《　若い桃を思わせる香りを生む、自社612酵母の魅力　》
「笑四季 612 INTENSE ももラベル」は、笑四季酒造が長年取り組んできた6号酵母の可能性を探る、実験的なシリーズです。
使用されている自社612酵母は、6号酵母から採取された変異株。
リンゴ酸を多く生成し、若い桃をかじったときのような香りと、瑞々しい甘み、ほとばしるような酸を感じられるのが特徴です。

また、INTENSEは、笑四季の「未来派宣言」シリーズへとつながるコンセプトを持つ一本。
乳酸菌がもたらす乳酸主体の酸を強調することで、ジューシーな甘みの中に、爽やかで印象的な酸の輪郭を感じることができます。

原料米には、協働栽培による兵庫県加西市豊倉産の渡船2号を全量使用。
華やかな香りだけでなく、米の旨みが味わいに奥行きを与えてくれます。

《　氷温で寝かせることで生まれる、やわらかな旨みとボリューム感　》
おりがらみ生酒版は、おりとの調和とボリューム感を持たせるために氷温で寝かせた一本。
おり由来の旨みが加わることで、澄酒よりもふくらみのある味わいになり、さらに微発泡の爽快感も楽しめます。

若い桃をかじったようなみずみずしい香り。
そこに、おりがらみならではのやわらかな旨みとボリューム感が重なります。

よく冷やして、まずは上澄みを。
その後、瓶を静かに混ぜておりを絡めると、よりやわらかく、旨みのある味わいに変化します。

フレッシュな生酒が好きな方、にごり・おりがらみ系の旨みが好きな方、甘酸っぱさに加えて飲みごたえも欲しい方におすすめです。

《　保存・発送について　クール発送（500円）　》
この酒は加熱処理を行っていない生酒です。
クール便での発送となります。（クール便は宅配ボックスをご利用いただけません。不在時は持ち帰りになります。）

常温便での発送をご希望の場合は
「常温便チケット」をカートに入れてください。

いずれの発送方法でも商品到着後は要冷蔵でお願いします。

《「笑四季」を造る笑四季酒造とは。》
1892年滋賀県甲賀に創業。
初代・竹島栄三郎氏が「竹島本家」として創業し２代目竹島仙治郎氏が「笑四季」と命名した酒を発売。
「酒によって日々笑って過ごせるように」という願いか込められているこの酒を、現在は５代目最高経営責任者の竹島充修（あつのり）氏が中心となって造っています。
丁寧に素材の風味を最大限に生かした製法で、酒を醸し出しています。

(文章：藤井 昇)