●苺を思わせる、可憐で甘酸っぱい香り
●生もと由来の“乳酸主体の鮮烈な酸”が主役
●氷温で寝かせて、おりとの調和と厚みを整えた生酒設計
●うすにごりの“おり”が、口当たりに艶とボリュームを加える
●微発泡の爽快さがあり、飲み口が軽快
●奇をてらわない、伝統の延長線上にある酸の表現
●笑四季の生もと研究の集大成「未来派宣言」シリーズ第一弾
●甘口寄りのふくらみ＋シャープな後味で甘だれしにくい
●冷やして冴え、少し温度が上がると“おり”の丸みが出る
●和食～チーズ・ハーブ・スパイス料理まで、幅広い食卓に合わせやすい

《　苺の甘酸っぱさに、乳酸の酸が芯を通す。生もとが導く“未来派”の一杯　》
苺の可憐さを、グラスの中で瞑想する。
ふわりと立ちのぼる甘酸っぱい気配は、香りの記憶をやさしく呼び起こし、口に含めば鮮烈な酸が輪郭を描く。
けれどそれは奇をてらったフレーバーではなく、生もとという伝統の延長線上にある“酸”。

笑四季が長年積み重ねた生もと研究の集大成「未来派宣言」シリーズ第一弾、花酵母イチゴで具現化した一杯です。
近江の地酒の未来を、静かに、しかし確かに体感してください。

《　慣れた人には発見を、初めての人にはやさしい入口を。両方に届くストーリー設計　》
この一本は、ただ新しい香味と独創的なビジュアルで狙った“話題作り”ではありません。
飲み手が感じる「日本酒は難しい」「一升瓶文化やルールに対して高いハードルを感じる」という距離感に対して、笑四季が真正面から向き合い、“いまの暮らしの中で自然に選ばれる地酒”を形にしようとした答えです。

シリーズ名の「未来派宣言」には「近江の土地から生まれる酒が、過去の模倣に留まらず、次の時代の基準になりうる」そんな意思が込められています。

第一弾「イチゴメディテーション」は、その思想をもっとも分かりやすい形で示す存在。
香りのイメージが先に立つネーミングでありながら、狙っているのは“分かりやすさ”と“奥行き”の両立です。

日本酒に慣れた人には、新しい切り口としての発見を。
まだ馴染みがない人には、最初の一歩を軽くする入口を。
どちらにも届くように、コンセプトと設計を一本のストーリーとして編み上げています。

「地酒の未来を体験する」
そのイメージを、商品名と中身が同じ方向を向いて語っている。
そこが、この酒の一番の魅力です。

《　甘口寄りのふくらみを、酸のキレで引き締める。飲むほどに“次の一口”が欲しくなる　》
まず香りは、苺を思わせる可憐な甘酸っぱさ。
口当たりは瑞々しく、アルコール13%らしい軽快さでスッと入ってきます。
味わいは“甘口寄り”のふくらみを感じさせながらも、主役は生もと由来の乳酸主体の鮮烈な酸。
クエン酸系の鋭さとは違う、丸みと押しのある酸が輪郭を描き、後味は意外なほどシャープに切れていきます。
フルーティーでありながら甘だれしにくく、飲むほどに「次の一口」が欲しくなるタイプです。

そして、うすにごりの“おり”が、香りと口当たりにやわらかな艶とボリュームを添えます。
さらに微発泡の爽快さも付与し、より立体的な飲み心地に仕上げています。

飲み方は、まずはしっかり冷やして（5～10℃）。
香りの清涼感と酸のキレが最も美しく立ち上がります。
グラスの温度が少し上がる10～15℃あたりでは、香りがやわらかく広がり、甘みの輪郭も見えやすくなるので、ゆっくり飲むほど表情が変わります。
まずは冷酒で一口、次に少し温度を上げて二口目。
その変化を“飲み比べ”のように味わうのもおすすめです。

合わせたい料理は、酸が生きるものを中心に幅広く。
和食なら、しめ鯖、南蛮漬け、酢の物、だしの効いた鍋など、旨みや酸味と相性の良いものに寄り添います。
現代的な食卓では、生ハム、白カビチーズ、ハーブを使ったサラダ、軽いクリーム系とも好相性。
軽食なら、唐揚げやフライドポテト、タコス、スパイスの効いた料理の油分を酸と微発泡の軽快さでスパッと切ってくれます。

食中に置けば頼もしく、食後に残れば香りの余韻で締められる。
そんな懐の深さこそ、この“強酸系”の持ち味です。

《　近江の未来を掲げた“宣言”を、あなたのテーブルで開栓する　》
「未来派宣言 イチゴメディテーション」は、ただ珍しいから手に取る酒ではなく、飲み手の時間を少しだけ更新してくれる一本です。
冷蔵庫から出してグラスに注ぐだけで、香りが空気の質を変え、食卓の輪郭までくっきりする。
そんな“体験”が、このボトルには宿っています。

日本酒に慣れた方には、新しい基準の芽生えとして。
まだ距離を感じている方には、難しい言葉や作法を置いて、ただ「おいしい」と感じる入口として。
まずは一口、そして温度が変わる二口目で、この酒の世界観が立ち上がります。

近江の地酒の未来を見据えた“宣言”を、あなたのテーブルで。
この一杯から、静かに始めてみてください。

《　笑四季の「未来派宣言」EMISHIKI Futurism Junmaiとは　》
笑四季酒造は五代目蔵元・竹島充修（たけしま あつのり）氏のもと、創業期（明治～戦前）の酒造りを手がかりに、全量古式生もと・無添加（酵素剤／醸造助剤等不使用）を徹底しています。
また、かつて滋賀で多く栽培された酒米渡船系（滋賀渡船2号）・神力系（器量好）の栽培と、種籾の供給・保全にも取り組んでいます。

生もと造りにより、笑四季の甘みのある酒質に乳酸由来の酸と風味が加わり、味わいに明確なコントラストが生まれました。
この生もと造りの蓄積をもとに、乳酸菌の力を最大限に活かした新シリーズ「笑四季 未来派宣言（EMISHIKI Futurism Junmai）」 を始動しました。

【未来派宣言シリーズの特徴】
・仕込み設計をゼロベースで再構築（従来の低アル酒とは別アプローチ）
・滋賀で作付実績の多い旧来の晩生種のみ使用
・クエン酸・リンゴ酸とは異なる、乳酸主体の“強酸系日本酒”（ペアリングの幅が広い）
・東京農大の花酵母を使用し、個性を引き出す
・ラベルは水谷佳重子（みずたに かえこ）氏の描き下ろし

《　保存・発送について　クール発送（500円）　》
この酒は加熱処理を行っていない生酒です。
クール便での発送となります。（クール便は宅配ボックスをご利用いただけません。不在時は持ち帰りになります。）

常温便での発送をご希望の場合は
「常温便チケット」をカートに入れてください。

いずれの発送方法でも商品到着後は要冷蔵でお願いします。

《「笑四季」を造る笑四季酒造とは。》
1892年滋賀県甲賀に創業。
初代・竹島栄三郎氏が「竹島本家」として創業し２代目竹島仙治郎氏が「笑四季」と命名した酒を発売。
「酒によって日々笑って過ごせるように」という願いか込められているこの酒を、現在は５代目最高経営責任者の竹島充修（あつのり）氏が中心となって造っています。
丁寧に素材の風味を最大限に生かした製法で、酒を醸し出しています。

(文章：藤井 昇)