「獺祭」にはスパークリングも存在するのをご存知ですか？

2019年よりリリースされた「純米大吟醸45」にもシュワシュワのスパークリングが用意されました。

スパークリングの特長は何と言っても「泡」

この泡は炭酸ガスを添加したものでは無く、酵母がアルコール発酵した際に生成された二酸化炭素です。

まだお酒がプツプツと発酵している状態で瓶に詰めることで、瓶の中で生きている酵母が再びアルコール発酵を行います。

すると、瓶の中に酵母が生成した二酸化炭素が貯まり、気圧が高い状態になっています。

その為、開栓する際、シャンパンのように、「ポンッ！」と音が鳴り、勢い良く吹く出すこともしばしば。

そこで、佐野屋では取扱説明の動画を御用意致しました。

撮影したお酒は、低温で何日も静かに寝かしておいた物を開栓しました。

従いまして、今回は穏やかでしたが、実際にはもっと勢い良く吹き出すこともございます。

にごり酒と申しましても、比較的澄んでいて、モロミ(ドロドロとしたお粥状の部分)は少な目です。

瓶の中で生きている酵母が生成する二酸化炭素で強く発泡しています。

飲み初めはほのかな甘さを感じます。

そして、飲み進む毎に炭酸ガスの効果で後味はスッキリ爽快！

日本酒が苦手だという方にでも飲み易いお酒に仕上がっています。

冷やしてワイングラスで召し上がってみて下さい。

豊かな香り、味わいが口いっぱいに広がります。

商品到着後は、しっかりと冷やし、出来るだけ早目に飲まれることをお勧め致します。

【注意】

このお酒はガス圧が高めである為、開栓の際に栓が飛び、お酒が勢い良く噴き出す恐れがあります。下記を御一読の上、御注文を検討下さい。

・保存は必ず冷蔵庫で。

保管の温度が高いと発酵が活発になり炭酸ガスが増え、大変危険です。

瓶が破損する可能性がありますので、必ず0度前後の常時冷蔵保存をお願い致します。

・開栓の際、瓶の口を顔や割れ物に向けないで下さい。【最重要】

シャンパンのようにガス圧によって不意に栓が勢い良く飛ぶことがあります。

栓が飛ぶことも考慮し、人に当たらないように開栓して下さい。

ギフト等「不安だ」と思われる方には購入をお勧め致しません。

・バスルームでの開栓をお薦め致します。

部屋を汚さないため、開栓はバスルームをお勧め致します。

蓋が飛んで噴き出したらすぐに掌で瓶の口を押さえて徐々にガスを抜いて下さい。

・ボトルバリエーションがある商品です。

商品1本1本毎に瓶内二次発酵の内容が異なります。

勢い良く発泡するものもあれば、発泡の弱い物もございます。

人工的に炭酸ガスを添加している商品ではない為、一定以上のガス圧が確約できる商品ではありません。

ボトルバリエーションがあることを御理解下さい。

・ギフトに御注意。

先方様が商品特性を知らずに開栓され、部屋が汚れてしまうという事故が発生しています。

佐野屋としてはギフトは推奨しておりません。

ギフトとして送られる場合は、御手数ですが、先方様に商品特性を十分お伝え下さい。