旦の真骨頂!山廃純米が火入れでも登場! ◇旦 山廃純米 720ml
商品説明
《「旦」と言えば山廃!!》
2015年1月、「笹一酒造」を訪問した日、宴会の席で「旦」を色々出して頂きました。
お酒はそれぞれ720mlで御用意して下さっていたのですが、その中で1本だけ1800mlが!
しかも、冷酒からお燗と大活躍で、気が付いた時には1800mlなのにも関わらず、他の720mlを差し置いて真っ先に無くなっていました。
そのお酒とは今回御紹介する「旦 山廃純米」です。
「笹一酒造」との取引は26BYからと元々決まっていたのですが、25BYのお酒も全て試飲サンプルを送って下さいました。
ということで、初年度から一通りのお酒は飲ませて頂いたのですが、その中でも「旦」の味わいのコンセプトが最もよく表現されていたのが「山廃」。
山廃こそが「旦」の真骨頂と言っても良いかとさえ思います!
《「旦」のコンセプト》
「旦」は食事に寄り添えるお酒です。
味はしっかりあるのにお酒としての主張は控え目。
なので、あらゆるジャンルのお料理との相性が良く、飲み進み、飲み飽きしない。
「食中酒」として確立されたお酒です。
《「旦 山廃純米」の味わい》
「旦 山廃純米」は、甘味・乳酸由来のコクと酸がしっかりあります。
飲み応えはとても良いのですが、お料理と合わせると脇役に徹する、縁の下の力持ちタイプ。
そして、キレが良いので、またすぐ飲みたくなる。
そんなお酒です。
冷酒から常温、お燗とどの温度帯でも楽しめ、それぞれの温度で良さが違うので、お料理や気分で変えてみて下さい。
《山廃純米も純米同様、通年商品です。》
無濾過生原酒は限定品ですが、火入れも含めますと「山廃純米」はレギュラーの純米同様、年間を通して飲んで頂くことが可能です。
「純米」と比べますと、「山廃純米」の方が味の要素が多い分、懐が広い。
親しみやすいのは「純米」、飲めばハマるのは「山廃」です!
「純米」と「山廃純米」このレギュラー二本柱が日常の食卓をより一層引き立ててくれることでしょう。
商品スペック | |
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容量 | 720ml |
製造元 | 笹一酒造(山梨県) |
特定名称 | 純米酒 |
生/火入れ | 火入れ酒(加熱処理有り) |
保存 | 静かな冷暗所 |
メーカーサイト | http://www.sasaichi.co.jp/ |
■甘辛:やや辛口 ■原料米:麹:山田錦 掛:五百万石 ■精米歩合:60% ■アルコール度数:15度 ■日本酒度:-1.0 ■酸度:1.85 |
受賞歴・マスコミ紹介
「全米日本酒歓評会 2018」で金賞受賞!
2018年6月、恒例の全米日本酒歓評会がハワイ州ホノルル市で開催されました。3日間で478銘柄の出品酒を香り、味、バランス、総合評価の4つのカテゴリーで審査。
その結果、純米酒部門にて「旦 山廃純米」が金賞を受賞致しました。
また、吟醸酒部門にて「旦 純米吟醸 無濾過生原酒」が銀賞を受賞しました。