栃木県オリジナルの米に栃木県の酵母!オール栃木の酒! ◇大那 純米吟醸 夢ささら 生酒 1800ml
商品説明
《栃木県オリジナルのお米に栃木県の酵母!オール栃木のお酒!》
栃木県では2005年から農業試験場において、新品種の開発が進められていました。
そして、2018年2月に新しく品種登録されたのが「夢ささら」
栃木県オリジナルの大吟醸向け酒造好適米です。
夢ささらは山田錦を母に、T酒25を父に持つお米です。
系譜を辿ると父系にも山田錦があります。
いかにも山田錦の特徴を色濃く受け継いでいそうな交配です。
夢ささらの特徴ですが、山田錦と比べて病気に強く、倒れにくいということで生産性が良い。
更に、心白の発現率が高く、高精白に適しているということで、吟醸酒造りにピッタリのお米だと言えます。
この夢ささらの良さを見事に引き出しているのがとちぎ酵母。
栃木県の蔵元が栃木県のお米と酵母を用いて造った「オール栃木」のお酒、それが「大那の純米吟醸夢ささら」です。
初年度は地元栃木県限定商品としてリリース。
大好評だったことを受け、翌年からは全国展開!
ほんのりメロン系の品の良い香り。
お米のボリューム感も程よく、酸で軽快に飲めるお酒に仕上がっています。
出荷本数は僅少ですのでご注文はお急ぎ下さい!
(文章:金巻 忍)
商品スペック | |
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容量 | 1800ml |
製造元 | 菊の里酒造(栃木県) |
特定名称 | 純米吟醸 |
生/火入れ | 生酒(加熱処理無し) |
保存 | 要冷蔵 |
メーカーサイト | https://www.daina-sake.net/ |
■甘辛:やや辛口 ■原料米:栃木県産夢ささら ■精米歩合:50% ■アルコール度数:16.1度 ■日本酒度:-2.0 ■酸度:1.5 |