《栃木県オリジナルのお米に栃木県の酵母！オール栃木のお酒！》

栃木県では2005年から農業試験場において、新品種の開発が進められていました。

そして、2018年2月に新しく品種登録されたのが「夢ささら」

栃木県オリジナルの大吟醸向け酒造好適米です。

夢ささらは山田錦を母に、T酒25を父に持つお米です。

系譜を辿ると父系にも山田錦があります。

いかにも山田錦の特徴を色濃く受け継いでいそうな交配です。

夢ささらの特徴ですが、山田錦と比べて病気に強く、倒れにくいということで生産性が良い。

更に、心白の発現率が高く、高精白に適しているということで、吟醸酒造りにピッタリのお米だと言えます。

この夢ささらの良さを見事に引き出しているのがとちぎ酵母。

栃木県の蔵元が栃木県のお米と酵母を用いて造った「オール栃木」のお酒、それが「大那の純米吟醸夢ささら」です。

初年度は地元栃木県限定商品としてリリース。

大好評だったことを受け、翌年からは全国展開！

ほんのりメロン系の品の良い香り。

お米のボリューム感も程よく、酸で軽快に飲めるお酒に仕上がっています。

出荷本数は僅少ですのでご注文はお急ぎ下さい！

(文章：金巻 忍)