《 ちえびじん 備前雄町 特別純米 無濾過生原酒 》
2014年、京都・松尾大社で開催された「第1回松尾大社酒1グランプリ」
古式ゆかしいクールジャパン部門にて第2位を受賞した実力派。

最大の特長は、原酒でありながらアルコール度数15度に仕上げている点。
低アルコール原酒が増えるなか、飲みやすさと飲み応えの両立を追求した、蔵元の技術が光る一本。

麹米に山田錦、掛米に備前雄町を使用した特別純米酒。
「ちえびじん」らしい柔らかで美しい酒質に、雄町ならではの野性味あふれる力強さが融合しています。

香りは控えめながら、口に含んだ瞬間にふわりと広がる爽やかで甘い香り。
岡山が誇る白桃を思わせるジューシーでふくよかな甘味が印象的で、寄り添うような酸がきれいに流れ、
全体のバランスを整えています。

「ちえびじん」の美しさが雄町のパワフルさを引き出した、絶妙な仕上がりの逸品です。

《 保存・発送について　クール発送（500円）です 》
この酒は加熱処理を行っていない生酒です。
クール便にて発送いたします。

ただし常温便での発送をご希望の場合は
「常温便チケット」をカートに入れてください。（クール料金は発生いたしません。）

いずれの発送方法でも商品到着後は要冷蔵でお願いします。

《 この酒を造る中野酒造「ちえびじん」について 》
明治7年(1874年)に創業。
創業者の奥様の名前が「智恵」さんだった事から命名された酒が「智恵美人」。

そして創業から約130年の歳月を経て、6代目中野淳之(あつゆき)蔵元によって誕生したのが
平仮名の「ちえびじん」
その目的は、大分の日本酒と智恵美人の存在を全国に示すこと。

大分県には高級魚として知られる関サバ、関あじをはじめ魚料理が根ざしている地域。
地元で長年愛されてきた「智恵美人　純米酒」は、魚料理によく合う酒を造ることは宿命。
そこは変えることができない部分。

しかし6代目蔵元が造りたい酒は「全国市場で存在感を持つ日本酒」。
そのために漢字の「智恵美人」とは別にひらがなの「ちえびじん」ブランドを設立！
活字では漢字から平仮名に変わっただけですが、ラベルから味から全て異なります。

「ちえびじん　純米酒」はブランドの入り口に立つ酒。
様々な制約がある中で造らなければいけないコストパフォーマンスも求められる酒。
この酒で蔵は存在感を示すべく酒を目指し挑戦を続けています。

(文章：齋藤 貴秀)