辛口ファンのお客様から安定した支持を集める「天吹の超辛口」の生が到着いたしました。

透明感と爽やかな酸味やコクが口の中を吹き抜け、飲み込んだ後の切れ味は見事。

商品名には「超辛口」と書かれていますが、ピリピリした刺激のある辛さではなく、寧ろ「甘さが少なくスッキリした味わい」という表現がピッタリ。

甘味は僅かに感じられますが、殆ど酵母が糖分を食べ尽くしたかのような印象を受けます。

ちなみに蔵元直営の販売所ではこの酒が一番人気を集めているとのこと。

蔵を訪れたお客様が数種類のお酒を試飲した上でこの酒を選んでいくということなのでしょう。

能書きではなく、飲んで納得の、背中で語る職人のような凛々しい酒です。