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玉川の山廃はここから始まった！五味が溶け込む山廃純米！◇玉川 自然仕込 山廃純米 五百万石 無濾過生原酒 2018BY 720ml 商品番号 Sake9010-720 販売価格1,300円(消費税込:1,404円) 申し訳ございません。ただいま在庫がございません。 
 《「玉川」の山廃は五百万石から始まった！》 「玉川」の看板商品「自然仕込 山廃純米」シリーズの主力は北錦です。 しかし、「玉川」の杜氏、フィリップ・ハーパーさんが初めて仕込んだのは実は五百万石なんです！ そんな、「玉川」の山廃のルーツとも言えるお酒がこの商品です。 薄い黄金色を帯びたお酒を一口。 新酒らしいフレッシュな酸味とマスクメロンのような甘い香りが。 「玉川」の山廃純米らしからぬハードルの低さ。 しかし、油断したのも束の間。 やはり玉川らしいド級の酸味と旨味の大洪水が、舌に一気に押し寄せます。 高いアルコール度数と酸味の多さから、とにかく濃厚という印象が先行しますが、お酒と向き合い、真剣に味を探っていくと、隠れていた甘味やコク、さらには渋味や苦味まで感じ取ることが出来、まるで工芸品のように繊細な味の装飾が施されていることに驚かされます。 そして、それらの味わいや香りの組み合わせで、時にナッツのような香ばしさ、時にキャラメルのような濃醇な甘味を感じるという多彩な表現力。 ただの米違い商品ではありません。いや、同じ製法でも原料米1つでこれだけ出来上がりが違うものなのかと勉強になった1本です。 |
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