仙禽のクラシックシリーズ、「クラシック仙禽　雄町」が入荷致しました！

30BYからはクラシックシリーズは「生もと仕込み」！

このことにより、モダンシリーズは速醸酒母、クラシックシリーズは生もと酒母と、よりコンセプトや違いが明確になりました。

クラシックシリーズの生もとはみずみずしく美しい。

以前から人気の商品ですが、手間暇をかけたことで、より皆様に愛されるお酒になるのではとワクワクしています。

仙禽ではドメーヌ化した酒米、つまりお酒を作る際に使われる仕込水と同じ水脈の水で育てられたお米を使用しており、本商品の酒米、「雄町」も例外なくドメーヌ化されています。

そのお米を精米歩合50％になるまで磨き、瓶火入れした無濾過原酒です。

原酒ではありますが、低アルコールで飲みやすいという点は、がぶがぶ飲みたいのにすぐ酔ってしまう方には嬉しい特徴ではないでしょうか。

あ、でも低アルコールで飲みやすくてもお酒はお酒です。

酔いすぎてしまわぬよう、ご注意ください(笑)

仙禽といえば甘酸っぱいイメージがあったのですが、本商品は酸味も甘味もやや控えめです。

上品でスマートな味わいの中に、雄町の特徴でもあるコクが感じられます。

最後はミネラル感に溢れ、口内を引き締めた後、短くも長くもない程よい余韻が心地良さをもたらしてくれますした。

クラシックシリーズは乳酸主体のお酒ですので、15℃前後の温度帯で飲んで頂くと、より美味しく味わっていただけるかと思います。