お好み焼きにも合う日本酒？
そんな発想から生まれた、食卓の頼れる一本！
日本酒に合う料理といえば、刺身、焼き魚、煮物。
そんなイメージを持たれている方も多いと思います。

では、お好み焼きはどうでしょう？
ソースの濃厚な味わい、豚肉の旨味、香ばしく焼けた生地。
ビールなら想像できますが、日本酒となると少し意外かもしれません。

ところが、お好み焼きにも合う酒を目指したというエピソードを持つ純米酒があります。
それが、石川県の御祖酒造が造る「遊穂 純米酒」。

大阪出身の杜氏・横道氏が目指したのは、特別な料理のためだけの酒ではなく、普段の食卓で楽しめる日本酒でした。
お好み焼きにも合わせたいという発想から、さまざまな料理と楽しめる酒へ。

では、いったいどんな味わいだから、それができるのでしょうか？

特別な料理は必要なし！
いつもの食卓に寄り添うために造られた純米酒！
この酒が目指したもの、それはいつもの料理と一緒に楽しめる純米酒。

料理を食べて酒を飲み、また料理に箸が伸びる。
その繰り返しを楽しめることが、食中酒の大切な役割です。
特別な日のために取っておくのではなく、普段の夕食で気軽に開けられる。
「遊穂 純米酒」は、そんな日常の晩酌を支えてくれる一本です。

原料米には、石川県産の五百万石と能登ひかりを使用。
アルコール度数は16度。
純米酒らしい飲み応えがありながら、重すぎない中程度のボディに仕上がっています。

しっかりした酒が好き。でも、重すぎる酒はちょっと違う。
そんな日本酒ファンにもおすすめしたい、王道の純米酒です。

では、さまざまな料理と楽しめる理由は、どこにあるのでしょうか？

柔らかな口当たりと上品な甘味！
常温で美味しい、料理にも寄り添う純米酒！
この酒の魅力は、何といっても柔らかな口当たり。
口に含むと、滑らかな舌触りとともに、上品な米の甘味がふんわりと広がります。
旨味は程よく、角の取れた円やかな酸が後味を引き締める。
優しい味わいながら、酒としての芯もしっかりしている。

食事と合わせるのはもちろん、酒だけでもゆっくり楽しめる純米酒です。
飲み方で特におすすめしたいのは、常温。
冷やしたり温めたりしなくても、そのままで十分に美味しく楽しめます。
もちろん冷酒やぬる燗もおすすめ。
温度を変えることで、また違った表情を見せてくれます。

料理なら、出汁の旨味が染み込んだおでん、塩麹で味付けした豚肉料理、鯖寿司など。
遊穂の穏やかな旨味や甘味と調和する組み合わせとして、ぜひ試していただきたい料理です。
そして、第一章でご紹介したお好み焼きもお忘れなく。

いつもの料理と、いつもの温度で、気負わず楽しめる。
そんな使い勝手の良さも、この酒の大きな魅力です。

晩酌の定番酒をお探しなら！
気軽に飲めて、何度でも楽しめる遊穂の純米酒！
今日は焼き魚、明日は焼き鳥。
週末は家族でお好み焼き。
そんな食卓に、気軽に開けられる日本酒が一本あると、晩酌がもっと楽しくなります。

しかも、720mlは1,430円、1800mlは2,750円。
普段の晩酌に取り入れやすく、気に入ったら一升瓶で楽しめる価格も魅力です。

最初は720mlで試してみる。
気に入ったら、次は1800ml。
そんな付き合い方ができるのも、定番酒ならではの良さです。

珍しい酒を次々に試すのも楽しいものですが、いつでも戻ってこられるお気に入りの一本があるのも、またいいもの。
遊穂の純米酒を、あなたの晩酌の定番候補に加えてみませんか？
まずは一本。あとは、いつもの食卓に任せましょう。

店主・佐野吾郎の試飲レポート
色はわずかに緑がかった淡い黄色。
香りには奈良漬や酒粕を使った発酵食品を思わせるニュアンスがあり、そこにほのかな甘い香りが重なります。

口に含むと、ふわりと梨を思わせる含み香。
とても柔らかく滑らかな口当たりが印象的です。
米の上品な甘味がアクセントとなり、程よい旨味が広がります。
酸は角が取れて円やか。
後味をすっきりと引き締めながら、余韻には米の優しい甘味が残ります。
辛口というより、柔らかさと甘味を楽しむ中程度のボディの純米酒です。

最もおすすめしたい温度は常温。
この酒の滑らかさと甘味を、そのまま素直に楽しめます。
冷やすと甘味が控えめになり、引き締まった印象に。
ぬる燗では柔らかな口当たりを保ちながら、酸が心地よいアクセントになります。

料理なら、出汁の旨味が染み込んだおでんがおすすめ。
酒の程よい旨味と調和する組み合わせが期待できます。
塩麹で味付けした豚肩ロースや、酢を使った鯖寿司とも相性が良さそうです。

試飲日：2026年10月25日
製造年：2026年
試飲者：佐野吾郎（佐野屋・店主）

保存・発送について　常温発送可能です。
この酒は火入れ商品です。普通便で発送します。
クールご希望の方は「クールチケット(500円)」
をご購入下さい。
注意:クール便は宅配BOXをご利用いただけません。

保存について：常温保存が可能です。
スペースに余裕があれば冷蔵庫での保存をおすすめします。
冷蔵庫が無理な場合は極力光が当たらない場所、
振動と温度変化の少ない場所に保管下さい。

遊穂（ゆうほ）を造る御祖(みおや)酒造とは。
明治30年石川県旧御祖村（現在の中能登町）に創業。
「ほまれ」という銘柄を造りその後、羽咋市に移転。

2005年(平成17年)、父の跡を継ぎ藤田美穂氏が蔵元に就任。
能登流の横道杜氏が就任したことで蔵は大きく変化。

「UFOのまち羽咋」にちなみ酒名「遊穂(ゆうほ)」を設立。
就任初年度は能登杜氏自醸酒品評会で最優秀賞を受賞。
更に翌年から6年連続で全国新酒鑑評会で金賞、
これらの輝かしい結果によって、能登の小さな酒蔵の酒が全国に知られるようになります。

料理の邪魔をしない上品な香り、旨味と酸味のバランスの取れた食中酒が持ち味です。

(文章：佐野 吾郎)