《　夢ごこちで描く、白くやさしいBAKUの世界　》
夢の中をふわりと漂うような、淡く白いにごり。
白杉酒造から、遊び心あふれる一本が届きました。
その名も「BAKU」。

中国伝承に登場する獏(バク)は、日本では「悪夢を食べてくれる」と伝えられている縁起の良い存在です。

このお酒では、夢を見るほど美味しい食用米「夢ごこち」を使用。
そのやわらかな世界観を、淡く白い「うすにごり」で表現しました。

今回のBAKUは、酒母と四段に白麹、間に挟まれる三段仕込みには黄麹を使用。
白麹の酸、黄麹の旨み。
2種類の麹が生み出す味の重なりが、白木久らしい個性を楽しく見せてくれます。

《　甘酸っぱく、やわらかく、料理にも寄り添う味わい　》
グラスに注ぐと、ほんのり白く霞んだ見た目。
口に含むと、白麹由来の爽やかな酸味が広がり、そこに黄麹由来のやさしい旨みが重なります。

甘酸っぱく、キュート。
それでいて、うすにごりらしい丸みと、無濾過の原酒らしい飲み応えも感じられる仕上がりです。
瓶燗火入れならではの落ち着きも魅力。

おすすめの飲み方は、よく冷やして。
香りとコクにまとまりがあり、冷やしてゆっくり楽しめます。
ワイングラスで飲むと、甘酸っぱさとにごりのやわらかさがより綺麗に感じられます。

料理と合わせるなら、鶏の南蛮漬け、白身魚の天ぷら、クリームチーズ、白身魚のカルパッチョ、油淋鶏、海老マヨなど。
酸味のある料理、油のある料理、クリーミーな料理と好相性です。

《　今夜の悪夢は、BAKUに食べてもらいましょう　》
白木久らしい遊び心があり、味わいは親しみやすい。
個性派の日本酒が好きな方にも、甘酸っぱい日本酒を楽しみたい方にもおすすめです。

悪い夢はBAKUに食べてもらって、今夜は楽しく一杯。

白く、やさしく、甘酸っぱい。
白杉酒造らしい夢のある一本です。

《　保存・発送について　常温発送可能です　》
この酒は火入れ商品です。普通便で発送します。
ご家庭で普通に楽しむ分には必ずしもクール発送は必要ありません。
クールをご希望の方は「クールチケット(500円)」をご購入下さい。
注意:クール便は宅配ボックをご利用いただけません。

保存について
ご家庭で普通に楽しむ場合は常温保存で構いません。
スペースに余裕があれば冷蔵庫をおすすめします。
長期間保存の場合は極力光が当たらない場所、
そして振動と温度変化の少ない場所に保管下さい。

《　白木久を造る白杉酒造とは。　》
白杉酒造は、京都府京丹後市旧大宮町にて、安永5年（1777年）から続く長い歴史を持つ酒蔵です。
この蔵の大きな特徴は、日本酒造りに使われる「酒造好適米」ではなく、私たちが日常で食べている「食用米」のみを原料として使用している点にあります。

「炊き立てご飯の美味しさを日本酒で表現する」という独自のコンセプト。
日本人にとってのソウルフードである白いご飯のように、ふくよかで温もりを感じる味わいを日本酒で実現しようと挑戦しています。

白杉酒造が手がける「白木久（しらきく）」は、料理と共に楽しむ「食中酒」としても高く評価されており、素材へのこだわりとチャレンジ精神旺盛な酒造りで多くのファンを魅了しています。
伝統と革新を融合させた注目の酒蔵です。

(文章：藤井 昇)