《　華やかに香り、軽やかに弾ける。「前」のもう一つの顔。　》
佐賀県伊万里市の古伊万里酒造が造る「古伊万里 前（さき） inicio（イニシオ）」。
華やかな香りと爽やかな酸、そして心地よいガス感が印象的な一本です。

力強さや濃さで押すのではなく、軽やかに飲めるのがこの酒の持ち味。
グラスに注いで一口、そしてもう一口。
杯を自然に次へと運んでくれる「前」です。
では、この軽やかさの正体を、もう少し探ってみましょう。

《　スペックは非公開。だから、飲んで分かったことを伝えます。　》
「古伊万里 前 inicio」は、酒造りに関するスペックの多くを公開していません。
明らかにされているのは、酒米「雄山錦」、精米歩合55％、アルコール度数15度など、限られた情報です。

ならば、数字だけでこの酒を知ろうとする必要はありません。
香りはどうか。口当たりはどうか。そして、料理と合わせるとどうか。
スペックから想像するのではなく、実際に飲んで分かった「inicio」の魅力を、ここからお伝えします。

《　洋ナシのような香り。ガスと酸が軽快さをつくる。　》
グラスから感じられるのは、洋ナシを思わせる華やかな香り。
口に含むと心地よいガス感が軽やかに弾け、爽やかな酸が味わいを引き締めます。

火入れ酒でありながら、口当たりは軽快。
華やかさがあり、それでいて重たさを感じさせにくい。
香り、ガス感、酸のバランスが、この酒らしい飲み心地をつくっています。

《　一杯で終わらない。料理があれば、もう一杯。　》
この軽快さを生かすなら、食卓で楽しむのがおすすめです。
爽やかな酸が料理を受け止め、次の一口へと自然につないでくれます。

刺身や魚介料理はもちろん、焼き物や揚げ物など日々の献立にも。
酒だけをじっくり味わうというより、料理を一口、酒を一口。
そんなリズムで杯を重ねたくなる食中酒です。

《　この軽快さなら、一升瓶という選択が面白い。　》
華やかな香りを楽しみ、料理と合わせ、また次の一杯へ。
軽快に付き合える酒だからこそ、1800mlでじっくり楽しむのもおすすめです。

毎日の食卓で少しずつ楽しむのも、何人かで料理を囲む席で開けるのもよし。
「古伊万里 前」の中でも、軽やかな飲み心地を楽しみたい方に、ぜひ味わっていただきたい一本です。

《　保存・発送について　常温発送可能です　》
この酒は火入れが行われている酒の為、常温でお送りします。
ご家庭で普通に楽しむ分には必ずしもクール発送は必要ありません。
クールをご希望の方は必ず「クールチケット(500円)」をご購入下さい。

ご家庭で普通に楽しむ場合は常温保存で構いません。
ただし、長期間保存の場合は極力光が当たらない場所、
そして振動と温度変化の少ない場所をおすすめします。スペースに余裕があれば冷蔵庫での保存をおすすめします。

《　「古伊万里 前（さき） イニシオ」を造る古伊万里酒造とは　》
創業は明治7年。古伊万里酒造は、佐賀県伊万里市の有田川沿いに蔵を構える歴史ある酒蔵です。
伊万里は有田焼や伊万里焼の産地としても有名で、古くから美しい工芸品とともに日本文化の発展を支えてきました。この土地に根ざした蔵元もまた、地元の自然を活かした酒造りで多くの人々に愛されています。

有田川の清流がもたらす豊かな水、佐賀の肥沃な大地で育まれる酒米。
それらを最大限に生かし、丁寧に醸し出されるお酒には、蔵元の真摯な思いが込められています。伝統を守りながらも、新しい試みを惜しまない姿勢が、多くの酒好きの心を引きつけています。

(文章：佐野 吾郎)