《 こちらの商品はご購入本数制限商品です。》
より多くのお客様にお楽しみ頂けますよう、1カ月に付き1世帯様4本までとさせて頂きます。
複数回御注文を入力された場合、同一のお届け先の御注文はキャンセル扱いとさせて頂きます。
何卒御了承下さいませ。

《 凛とした酸味と清涼感。仙禽が手がける本格シードル 》
シードルとは、リンゴを発酵させて造る果実酒。
ワインがブドウを原料とするように、シードルはリンゴの自然な風味をそのまま酒へと昇華させたもの。
ヨーロッパでは古くから食文化に根付いた醸造酒として親しまれてきました。
日本での認知はまだ途上にありますが、その爽やかな飲み口と食事との相性の良さから、
近年少しずつ注目を集めています。

日本酒の蔵元がなぜシードルを？
　その背景には、仙禽が長年追求してきた「テロワール」というこだわりがあります。
土地の個性を酒に映し出すことを信条とする仙禽は、日本酒における複発酵とは異なり、
原料の特性をより直接的に表現できる単発酵という醸造形態に着目。
日本酒以上に土地の味をダイレクトに体現できる手法として、シードルの製造を決断するに至りました。

使用するリンゴは地元・栃木県産にこだわっています。
日本のリンゴは甘味が強く酸味が穏やかなため、シードル本来のキャラクターを引き出すうえでの工夫が必要。
しかし完成した製品は、その苦労を感じさせないほどに
ドライで凛とした酸味がしっかりと感じられる仕上がりです。

発泡感もしっかりとあり、全体として非常にキレのある味わいとなっています。
甘口のシードルをイメージされている方には、その辛口ぶりが新鮮な驚きとなるかもしれません。
瓶の底にはオリが沈んでいます。
これは限りなくナチュラルな製法にこだわった証であり、旨味や複雑味の源でもあります。
静かに注いでそのままお楽しみいただくのはもちろん、
軽くオリを混ぜてお飲みいただくことで、また異なる奥行きのある味わいをお楽しみいただけます。

食中酒としての活躍の場も広く、揚げ物との相性が特に良好です。
鶏の唐揚げ、エビフライ、カキフライといった料理の油脂を
シードルの酸味がすっきりと流し、食が進みます。
魚のムニエルやポークソテーなど、素材の旨味を生かした料理との組み合わせも秀逸です。

普段ビールやワイン、日本酒をお楽しみの方にも、ぜひ一度手に取っていただきたい一本です。

《 この酒を造る株式会社せんきんとは 》
栃木県宇都宮市の北東に隣接するさくら市。この地に江戸の後期1806年に創業した株式会社せんきん。
関東平野の北端に位置するこの地域は山岳地を水源とする鬼怒川、荒川などが市内を流れ
豊富な水源と平坦な土地を利用した水田が広がり酒造りには最適な場所です。
200年以上の歴史ある蔵では2024年より「江戸返り」とするブランドの再構築が行われ
100年先も愛される酒造りを精力的に行っています。

(文章：齋藤 貴秀)