《　飲み慣れた方ほど手が伸びる、品のよい純米吟醸　》
華やかすぎず、地味でもない。
軽すぎず、重すぎない。

茨城県の来福酒造が造る「来福　純米吟醸　山田錦」は、
兵庫県産山田錦を50％まで磨き、
カーネーション花酵母で仕込んだ一本。

山田錦らしいふくよかな旨みに、
花酵母由来のやわらかく優雅な香りが重なります。

香りで驚かせるだけの酒ではありません。
味わいの中に、きれいな旨みとほどよいコクがあり、
飲み進めるほどに品の良さが伝わってくる純米吟醸です。

日本酒を飲み慣れた方ほど、
こういう“ちょうどよさ”のある純米吟醸に、
手が伸びることがあります。

家飲みで少し良い酒を開けたい時。
日本酒好きの方への贈り物を選びたい時。
飲食店で料理に寄り添うきれいな純米吟醸を探している時。

この酒は、そんな場面で静かに力を発揮してくれます。

《　花酵母の魅力を、山田錦の旨みで上品にまとめた一本　》
来福酒造は、花酵母を用いた酒造りで知られる茨城県の酒蔵です。

この「来福　純米吟醸　山田錦」に使用されているのは、
兵庫県産山田錦。
精米歩合は50％。

純米吟醸でありながら、
原料米の磨きは純米大吟醸クラスを思わせる贅沢な設計です。

そこに合わせるのが、カーネーション花酵母。

カーネーションという名前から華やかな印象を受けますが、
この酒の魅力は、香りだけが前に出ることではありません。

山田錦のふくよかさが土台にあり、
そこへ花酵母のやわらかな香りがふわりと重なる。

そのため、香り・旨み・コクのバランスがよく、
上品にまとまっています。

火入れタイプなので味わいにも落ち着きがあり、
幅広いシーンで使いやすいのも魅力です。

《　冷酒で香り、常温で旨み。料理に寄り添う上品な味わい　》
飲み頃は、軽く冷やした冷酒から常温あたり。

冷酒では、カーネーション花酵母由来のやわらかな香りがすっきりと立ち、
きれいな飲み口を楽しめます。

少し温度が上がると、
山田錦らしいふくよかな旨みと、
ほどよいコクがゆっくり広がります。

料理との相性も良く、
白身魚の刺身、鶏の塩焼き、だし巻き玉子、湯豆腐、
季節野菜の天ぷらなどにおすすめです。

香りはあります。
けれど、料理を押しのけるほどではありません。

この出しゃばらない華やかさが、
家飲みにも飲食店にも使いやすいポイントです。

食前に香りを楽しみ、食中で旨みを感じる。
そんな流れで飲むと、この酒の良さがより分かりやすく伝わります。

《　花酵母と山田錦が生む、静かな満足感を食卓へ　》
来福の花酵母。
山田錦のふくよかさ。
純米吟醸らしい上品な飲み心地。

この3つがきれいに重なった一本です。

強烈な個性で押してくる酒ではありません。
けれど、グラスに注ぎ、ひと口飲むと、
丁寧に造られた純米吟醸らしい満足感があります。

自分用の少し良い家飲みに。
日本酒好きの方への贈り物に。
料理と合わせる飲食店の一本に。

「華やかさは欲しい。
でも、派手すぎる酒ではなく、上品に楽しめる酒を選びたい。」

そんな方におすすめしたい、
来福の純米吟醸 山田錦です。

《　保存・発送について　常温発送可能です　》
この酒は火入れ商品です。普通便で発送します。
ご家庭で普通に楽しむ分には必ずしもクール発送は必要ありません。
クールをご希望の方は「クールチケット(500円)」をご購入下さい。
注意:クール便は宅配ボックをご利用いただけません。

保存について
ご家庭で普通に楽しむ場合は常温保存で構いません。
スペースに余裕があれば冷蔵庫をおすすめします。
長期間保存の場合は極力光が当たらない場所、
そして振動と温度変化の少ない場所に保管下さい。

《　この酒を造る来福酒造について　》
1716年（享保元年）、近江商人が創業。茨城県筑西市で300年以上の歴史を持つ酒蔵です。代表銘柄「来福」は、俳句「福や来む 笑う上戸の 門の松」に由来し。飲む人に福が訪れるようにとの願いが込められています。

一番の特徴は、花酵母を用いた多彩な酒造り。
香りの華やかさだけに頼るのではなく、米の旨み、酸、キレを丁寧に整え、料理にも寄り添う味わいを目指しています。
華やかさと実直さをあわせ持つ、茨城を代表する個性派蔵です。

(文章：佐野 吾郎)