《　まずは熱燗から！蔵元がすすめる、ちょっと意外な飲み方　》
日本酒は冷やして飲むもの。
そんなイメージを持っている方も多いのではないでしょうか。

ところが、茨城県の来福酒造が造る「来福 純米酒 X(エックス) 赤」は、ちょっと違います。
なんと蔵元が最初にすすめる飲み方は、「熱めのお燗」。

最近は冷酒で楽しむ日本酒も多い中、あえて熱燗から試してほしいという提案です。
とはいえ、熱燗専用のお酒というわけではありません。

冷やしてもよし、常温でもよし、温めてもよし。
まずは蔵元おすすめの熱燗を試して、そこから自分好みの飲み方を探してみる。
そんな自由な楽しみ方を提案する純米酒なのです。

《　酒米も酵母も秘密！スペック非公開に込められた蔵元の想い　》
日本酒を選ぶとき、皆さんは何を参考にしていますか？

酒米の種類、精米歩合、使用酵母、日本酒度……。
日本酒に詳しくなるほど、こうした情報が気になるものです。

ところが、この「来福 X」シリーズは、酒米や酵母などの詳しいスペックをあえて公開していません。
なぜ、そんなことをするのか？

それは、先入観を持たず、自分自身の感覚で日本酒を楽しんでほしいという蔵元の考えから。

例えば、山田錦と聞けば上品な味を想像したり、特定の酵母の名前から華やかな香りを期待したり。
知識が増えるほど、飲む前から味を予想してしまうことがあります。

もちろん、それも日本酒の楽しみ方の一つ。
でも、何も知らずに飲んでみたらどうでしょう？

「これはどんな味だろう？」
「自分はこの酒が好きだろうか？」

そんな純粋な好奇心で向き合えるのではないでしょうか。
数字や情報ではなく、自分の舌で感じたおいしさを大切にする。
それが、来福 Xシリーズに込められた想いです。

《　熱燗だけじゃもったいない！自分好みの温度を探してみよう　》
蔵元おすすめの熱めのお燗を楽しんだら、次は温度を変えてみましょう。

日本酒は、温度によって香りや味わいの感じ方が変わるお酒です。

例えば、熱めに温めた一杯をゆっくり飲みながら、少しずつ冷めていく過程を楽しむ。
それだけでも、温度による違いを感じるきっかけになります。

また、別の日には常温で飲んでみる。
冷蔵庫で冷やして飲んでみる。

同じ一本でも、温度を変えることで違った表情に出会えるかもしれません。

大切なのは、蔵元のおすすめを絶対の正解にしないこと。
熱燗が好きなら熱燗で。
常温がおいしいと感じたら常温で。
冷酒が気に入ったなら冷酒で。

難しい決まりはありません。
自分がおいしいと思える飲み方を見つけること。
それこそが、この酒の楽しさです。

《　黒を知っている人も、初めての人も。来福 X 赤を楽しもう　》
来福のXシリーズには、当店ですでに販売している
「来福 純米吟醸 生原酒 X 黒」もあります。

黒は純米吟醸の生原酒。
一方、今回ご紹介する赤は、火入れを行った純米酒です。

同じXシリーズでも、造りの異なる二つのお酒。
黒を飲んだことがある方なら、赤との違いを楽しんでみるのも面白いでしょう。

もちろん、Xシリーズを初めて飲む方にもおすすめです。

720mlは1,749円、1800mlは3,080円。
普段の晩酌にも取り入れやすい価格です。

そして、飲み方は自由。
最初は熱燗から試して、次は常温、その次は冷酒。
自分の好きな温度を見つけたら、いつもの食卓で気軽に楽しんでください。

酒米も酵母もわからない。でも、自分がおいしいと思えば、それで十分。

そんな日本酒との付き合い方も、たまにはいいものです。
今夜は「来福 X 赤」で、いつもとは少し違う晩酌を楽しんでみませんか？

《　保存・発送について　常温発送可能です　》
この酒は火入れ商品です。普通便で発送します。
クールご希望の方は「クールチケット(500円)」
をご購入下さい。
注意:クール便は宅配BOXをご利用いただけません。

保存について：常温保存が可能です。
スペースに余裕があれば冷蔵庫での保存をおすすめします。
冷蔵庫が無理な場合は極力光が当たらない場所、
振動と温度変化の少ない場所に保管下さい。

《　この酒を造る来福酒造について　》
1716年（享保元年）、近江商人が創業。茨城県筑西市で300年以上の歴史を持つ酒蔵です。
代表銘柄「来福」は、俳句「福や来む 笑う上戸の 門の松」に由来。飲む人に福が訪れるようにとの願いが込められています。

一番の特徴は、花酵母を用いた多彩な酒造り。
香りの華やかさだけに頼るのではなく、米の旨み、酸、キレを丁寧に整え、料理にも寄り添う味わいを目指しています。
華やかさと実直さをあわせ持つ、茨城を代表する個性派蔵です。

(文章：佐野 吾郎)