《　花酵母の実力は、香りだけでは語れない。　》
花酵母で造った酒が、なぜ毎日の晩酌におすすめなのか？

香りのイメージが先行気味の花酵母。
しかし、酵母は酒の味わいを組み立てるうえでも重要な役割を担っています。

つまり、花酵母は香りだけでなく、旨味や酸味など、味わいの個性を生み出す酒造りにも活躍できるのです。

その好例が、今回ご紹介する「来福 純米酒 八反錦」。
ベゴニアの花酵母で醸した、米の旨味を楽しむ純米酒です。

では、花酵母と八反錦の組み合わせから、どんな酒が生まれたのでしょうか？

《　八反錦の旨味を引き出す、花酵母の酒造り　》
使用するのは、広島県産の酒造好適米「八反錦」。

この八反錦を精米歩合60％まで磨き、ベゴニアの花酵母を使って醸しています。

来福酒造は、さまざまな花酵母を使い分け、個性豊かな日本酒を生み出している蔵元。

その技術を活かし、八反錦の旨味を引き出したのが、この純米酒です。

酒米の持ち味と花酵母の個性を活かした、来福ならではの一本に仕上がっています。

《　料理と一緒に楽しみたい、米の旨味が魅力の純米酒　》
味わいは、ほんのり辛口寄りのバランス型。

口に含むと八反錦の米の旨味が広がり、キリッとした酸味が味わいを引き締めます。

軽すぎず、重すぎず。
ほどよい飲みごたえがありながら、飲み疲れしにくいのが魅力。

旨味を楽しめて、後味はすっきり。
次のひと口にも自然と手が伸びる、そんな純米酒です。

だからこそ、毎日の食卓で楽しんでいただきたい一本。

いつもの家庭料理を食べながら、日本酒をひと口。
料理と酒を交互に楽しむ、そんな何気ない晩酌がちょっと豊かな時間になります。

普段の料理とお気に入りの日本酒。
それだけで十分に楽しい晩酌になるのです。

《　燗酒コンテスト金賞！温めても楽しめる実力派　》
この酒のもうひとつの魅力が、楽しめる温度の幅広さです。

冷酒で楽しむのはもちろん、常温でも、燗酒でも。
季節や料理、その日の気分に合わせて、さまざまな飲み方ができます。

そして、燗酒については見逃せない実績があります。

2018年の全国燗酒コンテストで金賞を受賞。
燗酒としての美味しさも評価されている純米酒なのです。

冷蔵庫で冷やして楽しむ日もあれば、少し肌寒い夜には燗をつけてみる。

一本の酒を、温度を変えながら楽しめるのも日本酒の面白いところ。

冷酒から燗酒まで楽しめる「来福 純米酒 八反錦」は、季節を問わず食卓で活躍してくれる一本です。

《　気軽に楽しめる価格も、来福のうれしい魅力　》
毎日の晩酌に飲む酒だからこそ、価格も大切なポイントです。

「来福 純米酒 八反錦」は、720mlが1,694円、1800mlでも2,915円。

広島県産八反錦を60％まで磨き、ベゴニアの花酵母で醸した純米酒が、この価格で楽しめます。

しかも、冷酒から燗酒まで楽しみ方はいろいろ。
その日の料理や気分に合わせて、自由に楽しめるのも魅力です。

初めての方は720mlから。
気に入ったら、毎日の晩酌用に1800mlを。

花酵母が引き出す米の旨味を、いつもの食卓で気軽にお楽しみください。

《　保存・発送について　常温発送可能です　》
この酒は火入れ商品です。普通便で発送します。
クールご希望の方は「クールチケット(500円)」
をご購入下さい。
注意:クール便は宅配BOXをご利用いただけません。

保存について：常温保存が可能です。
スペースに余裕があれば冷蔵庫での保存をおすすめします。
冷蔵庫が無理な場合は極力光が当たらない場所、
振動と温度変化の少ない場所に保管下さい。

《　この酒を造る来福酒造について　》
1716年（享保元年）、近江商人が創業。茨城県筑西市で300年以上の歴史を持つ酒蔵です。
代表銘柄「来福」は、俳句「福や来む 笑う上戸の 門の松」に由来。飲む人に福が訪れるようにとの願いが込められています。

一番の特徴は、花酵母を用いた多彩な酒造り。
香りの華やかさだけに頼るのではなく、米の旨み、酸、キレを丁寧に整え、料理にも寄り添う味わいを目指しています。
華やかさと実直さをあわせ持つ、茨城を代表する個性派蔵です。

(文章：佐野 吾郎)