《　全国の蔵元が憧れる山田錦の聖地・東条から届いた感動　》
兵庫県の「東条（とうじょう）」は、山田錦の中でも“最上級”と評価される産地のひとつ。
心白の発現率が高く、粒揃いも優秀。その酒米は精米に耐え、酒にすれば驚くほどに透明感ある味わいを生み出します。

全国のトップ蔵がこぞって東条産を採用するのは、酒米の“理想型”とも言えるポテンシャルを秘めているからに他なりません。
その特A地区である兵庫県加東市東条町松原の契約栽培米を使用し、栃木・大田原の菊の里酒造が手がけた限定酒が今年も登場。

その名も「大那 純米吟醸 東条産山田錦 一回火入れ」。
春に搾った酒を一度だけ火入れし、秋まで低温で静かに熟成。
艶やかさを保ったまま、輪郭の整った旨みへと育ちました。

《　特A山田錦に真摯に向き合った1本。火入れと低温熟成が描く端正な奥行き　》
この酒は、特A地区・東条産の山田錦を50％まで磨いて仕込んだ純米吟醸酒。
蔵元同士の縁で手に入ったこの貴重な米は、契約栽培によって大切に育てられた逸品です。

750kgという小仕込みで、仕込み水には軟水の那須山系伏流水。
使用酵母は明利小川酵母とM310酵母をブレンド。飲みごたえと優しさの両立、香りと味のバランスを追求した設計です。

割水はごく控えめ。フレッシュさを一度火入れで安定させ、低温熟成により角がとれて滑らかさが増進。
香味のブレが少なく、開栓から終盤まで美しいバランスを保つのも魅力です。
本来、純米大吟醸と名乗れるクラスの酒が、720mlで税込2,200円という手に取りやすい価格もうれしいポイント。
この価格で、このクオリティ。このチャンスは見逃せません。

《　味わい、飲み方、楽しみ方：乾杯から食中まで、一本で完結！　》
この酒は、乾杯の1杯目にもおすすめです。
すっきりとした口当たりと上品な香りは、気分を高めるにはぴったり。
しかも、食中酒としても優秀。料理との相性も幅広く、食卓に寄り添ってくれる存在です。

【冷酒】
冷蔵庫から出したてのキリッと冷たい温度では、フルーティな吟醸香とともに、清楚で引き締まった印象が際立ちます。
シャープな飲み口で、乾杯や前菜とともにぜひ。

【常温】
時間が経ち、室温に戻るにつれて、熟成由来の丸みとふくらみが立ち上がります。
よりなめらかになり、食中酒としての実力がいっそう発揮されます。

【温燗】
温めることで米の甘旨みがほどけ、ふんわりと柔らかな香味に包まれます。
一回火入れ・低温熟成ならではの安定感があり、ぬる燗でも崩れません。違う表情が楽しめます。

【料理との相性】

◎白身魚の刺身やカルパッチョ
上品で繊細な味わいが、酒の透明感と響き合います。

◎塩系の焼き鳥（ささみ・せせり・砂肝）
程よい旨味と塩味が、酒の酸と絶妙にマッチ。

◎豆腐・出汁系の温かい料理（湯豆腐、寄せ鍋、だし巻き）
やさしい旨味と出汁の余韻に、滑らかな口当たりが寄り添います。

◎根菜の天ぷらやきのこのソテー（れんこん・ごぼう・舞茸など）
香りと食感を受け止め、旨味の層をきれいに整えます。

この一本は、温度でも料理でも印象が変わる“表情豊かな酒”。
秋までの低温熟成が、フレッシュさと円熟味のちょうどいい交点を作り出しています。

《　酒米の頂点、その美味を手の中に！　》
「大那 純米吟醸 東条産山田錦 一回火入れ」は、特A地区・東条町松原の山田錦と、蔵元の真摯な造りが出会って生まれた、特別な一本です。

ふくよかで、繊細で、飲むたびに新しい発見がある。
火入れによる安定感と低温熟成のまとまりが、日々の食事にも、特別な時間にも、豊かな彩りを与えてくれます。

10月出荷の旬を迎えた、秋の限定リリース。
ぜひこの機会に、“東条山田錦の真価”を、磨き上げられた秋味のバランスでご堪能ください。

《　保存・発送について　常温発送可能です　》
この酒は火入れが行われている酒の為、常温でお送りします。
ご家庭で普通に楽しむ分には必ずしもクール発送は必要ありません。
クールをご希望の方は必ず「クールチケット(500円)」をご購入下さい。

ご家庭で普通に楽しむ場合は常温保存で構いません。
ただし、長期間保存の場合は極力光が当たらない場所、
そして振動と温度変化の少ない場所をおすすめします。スペースに余裕があれば冷蔵庫での保存をおすすめします。

《　大那を造る菊の里酒造について。　》
江戸時代末期、薩長同盟が締結された年、1866年(慶応2年)
初代の阿久津傳一郎(あくつでんいちろう)蔵元は、良質な水を探し現在の地に辿り着き酒造りを開始。

そして現在は８代目となる阿久津 新(まこと)蔵元。
東京農業大学の醸造学科を卒業後、食品会社に就職した後に蔵に戻り８代目を継ぎました。そして誕生した銘柄が「大那」。
「大いなる那須の大地の恵みが育んだ手造り清酒」という言葉から「大」と「那」を取り命名した酒名です。

那須の大地に広がるのどかな田園風景。自然環境に恵まれた土地で酒造りを続けています。

(文章：佐野 吾郎)