《　鋭いキレと豊かな旨味。古伊万里が挑む、新たな辛口の世界！　》
辛口は好き。でも、ただ辛いだけの酒では満足できない。
そんな日本酒好きの心をくすぐる一本が、佐賀県・古伊万里酒造から登場しました。

シャープな切れ味がありながら、旨味もしっかり。
軽快な飲み口の奥に、飲むほどに感じられる味わいの深さ。
それが「古伊万里 前（さき）純米吟醸 901」です。

伊万里焼のふるさととして知られる佐賀県伊万里市。
この地で長く酒造りを続ける古伊万里酒造が、定番の純米吟醸とは異なる酵母を使い、新たな味わいに挑戦しました。

その挑戦が生み出したのは、ただ辛いだけでは終わらない、ひと味違う純米吟醸。
その秘密を握るのが、酒名にも刻まれた「901」という数字です。

《　定番の「前」とはひと味違う。協会901号酵母が生み出す辛口純米吟醸　》
2024年11月に初登場した「古伊万里 前 純米吟醸 901」。
この酒は、古伊万里酒造の定番商品「古伊万里 前 純米吟醸」の酵母違いとして誕生しました。

使用するのは「協会901号酵母」。
穏やかな吟醸香を特徴とするこの酵母を使い、華やかな香りで主張するのではなく、味わいそのものをじっくり楽しめる酒に仕上げています。

さらに、約半年間の瓶貯蔵を経て出荷。
軽やかな飲み口でありながら、旨味にはしっかりとした存在感。
最後はスッキリとキレる、辛口好きにはたまらない味わいです。

《　店主が実感！シャープな辛口の奥に広がる旨味　》
実際に店主が試飲して、まず印象に残ったのが、そのシャープな辛口です。

口当たりは軽快で、スッキリとした飲み心地。
ところが、ただ淡麗なだけではありません。
飲み進めるほどに、しっかりとした旨味と味わいの深さが感じられます。

香りは穏やかで上品。
食事の邪魔をせず、料理の美味しさを引き立ててくれる、実に魅力的な食中酒です。

特におすすめしたいのが、刺身や焼きカレイ、タラの天ぷらなどの白身魚料理。
魚の繊細な旨味に寄り添いながら、後味をスッキリと引き締めてくれます。

黒地にシルバーの文字が映える、シックで洗練されたラベル。
その凛とした佇まいは、まさにこの酒のシャープな辛口を表しているかのようです。

《　冷やしてシャープに。温度が上がれば旨味が開く！　》
「古伊万里 前 純米吟醸 901」は、ぜひ冷酒からお楽しみください。

冷蔵庫から取り出したばかりの冷たい状態では、透明感のある味わいと、キリッとした辛口のシャープさが際立ちます。

そして、グラスの中で少しずつ温度が上がってくると、今度は旨味が豊かに広がり、味わいに奥行きが生まれます。
それでいて、後味はスッキリ。

冷たいときの鋭いキレと、温度が上がったときの豊かな旨味。
一杯の中で変化する味わいを、ゆっくりと楽しんでいただきたい日本酒です。

刺身や焼き魚、白身魚の天ぷらなど、繊細な旨味を持つ料理と合わせれば、この酒の魅力を一層楽しめます。

《　辛口好きにこそ飲んでほしい、古伊万里の新たな一本！　》
シャープな辛口、穏やかで上品な香り、そして飲むほどに感じられる豊かな旨味。

「古伊万里 前 純米吟醸 901」は、軽快な飲み心地としっかりした味わいを両立した、料理と一緒に楽しみたい純米吟醸です。

普段の晩酌はもちろん、ちょっと良い魚料理を用意した日の食卓にもおすすめ。

ただ辛いだけでは物足りない。
そんな日本酒好きの方にこそ、ぜひ一度味わっていただきたい一本です。

720mlと1800mlの2サイズをご用意しています。

鋭いキレの向こうに、どんな旨味が待っているのか。
その答えは、ぜひご自身の舌でお確かめください。

《　保存・発送について　常温発送可能です　》
この酒は火入れ商品です。普通便で発送します。
クールご希望の方は「クールチケット(500円)」
をご購入下さい。
注意:クール便は宅配BOXをご利用いただけません。

保存について：常温保存が可能です。
スペースに余裕があれば冷蔵庫での保存をおすすめします。
冷蔵庫が無理な場合は極力光が当たらない場所、
振動と温度変化の少ない場所に保管下さい。

《　この酒を造る古伊万里酒造のご説明。　》
創業は明治7年。古伊万里酒造は、佐賀県伊万里市の有田川沿いに蔵を構える歴史ある酒蔵です。
伊万里は有田焼や伊万里焼の産地としても有名で、古くから美しい工芸品とともに日本文化の発展を支えてきました。この土地に根ざした蔵元もまた、地元の自然を活かした酒造りで多くの人々に愛されています。

有田川の清流がもたらす豊かな水、佐賀の肥沃な大地で育まれる酒米。
それらを最大限に生かし、丁寧に醸し出されるお酒には、蔵元の真摯な思いが込められています。伝統を守りながらも、新しい試みを惜しまない姿勢が、多くの酒好きの心を引きつけています。

(文章：佐野 吾郎)