《 短期仕込みで実現した、大人のフレッシュ梅酒 》
南部美人から「糖類無添加梅酒ヌーボー」の登場。
「ヌーボー」とはフランス語で「新しいもの」を意味し、ボージョレヌーボーのように
短期間で仕上げるのが特徴。
通常の梅酒は1ヶ月から半年漬け込みますが、この梅酒はわずか1 2週間で完成します
。「短期間で大丈夫なのか？」と心配になりますが、全く問題ありません。
実は通常の梅酒が長期間の漬け込みを必要とするのは、大量の砂糖を使うため。
砂糖の甘さに負けない梅の風味を引き出すには時間がかかるのです。
この梅酒は砂糖不使用で、「全麹仕込み」という特別な製法の甘い純米酒で梅を漬けます。
砂糖を使わない自然な甘さが、短期仕込みを可能にしています。

実際に氷を入れて味わうと、爽やかで新鮮な梅の香りが広がります。
口に含めば、フレッシュな甘みと酸味、わずかな苦みが感じられ、砂糖特有の甘ったるさは皆無。
さっぱりした後味に若干の渋みが加わり、まさに「少し大人な梅酒」です。
収穫したての南高梅の青梅と、できたての全麹仕込み純米酒を使った短期仕込み。
どこよりも新鮮な梅酒を、ぜひお試しください。梅酒の甘さが苦手な方にもおすすめです。

《 この酒を造る南部美人について 》
創業は明治35年（1902年）。「南部美人」という銘柄は昭和26年（1951年）に、
全国的に精米歩合も低く雑味の多い甘い酒が主流の中、「綺麗で美しい酒を造りたい」
という当時二戸税務署長とこの蔵の前会長の思いから蔵のある二戸市が昔から「南部の国」と呼ばれており、
地名の南部と綺麗で美しい酒質イメージから「南部美人」と命名。
地産地消の日本酒造りに取り組むとともに、海外への進出にも積極的に挑戦しており、
多数の国々へ「サザンビューティー」の名称で親しまれています。

(文章：齋藤 貴秀)