金賞を取った蔵が、また金賞を狙う。
今度は手強い「亀の尾」で！
山田錦で金賞を取った蔵が、次に挑んだのは「亀の尾」だった。

秋田県横手市の「日の丸醸造」が、2026年の全国新酒鑑評会で念願の金賞を受賞しました。
実はこの蔵、2022年に山田錦の純米大吟醸で2年連続金賞を達成しています。

その後、新たな挑戦として取り組んだのが、亀の尾を使った純米大吟醸での金賞獲得でした。
山田錦で金賞を取った実績があるからといって、酒米を変えて同じ結果が出せるとは限りません。
それでも亀の尾に挑戦し続け、ついに2026年、その努力が実を結びました。

しかも、同年10月に開催された秋田県清酒品評会でも、吟醸の部で秋田県知事賞を受賞！
全国と地元秋田、二つの舞台で高く評価された純米大吟醸が誕生したのです。

そして、この金賞の裏には、蔵元が何よりも誇りに思う若い蔵人たちの存在がありました。

金賞を取ったのに、蔵元が一番自慢したかったのは
「酒」ではなかった！
金賞を受賞するような酒は、いったいどんな特別な技術で造られているのでしょうか？
その答えは、意外なほど地味なものでした。

蔵元が大切にしているのは、手洗いをはじめとする基本の徹底、
後輩への丁寧な指導、そして日々の業務の改善。
どれも当たり前に思えることばかりです。しかし、その当たり前を毎日欠かさず積み重ねることこそが、酒造りで最も大切なのだと蔵元は語ります。

現在、日の丸醸造の酒造りを担っているのは若い世代が中心。
彼らは仕事に誠実に向き合い、基本を疎かにせず、真摯に酒造りに取り組んでいます。

その姿勢について、蔵元はこう語っています。
「私が入社して以来、最も誇れる仲間たちです。」

酒造りの技術だけでなく、造り手への信頼と誇り。
そんな若い蔵人たちが、一つひとつの仕事を積み重ねて醸し上げたのが、今回の金賞受賞酒です。

では、その渾身の一本は、どのような造りで仕上げられたのでしょうか。

金賞を取った今が飲み頃？それとも3年後？
酒好きには悩ましい選択！
今回の金賞受賞酒に使用されているのは、秋田県大潟村産の酒米「亀の尾」。
その亀の尾を35％まで磨き上げ、M310酵母を使用して長期低温発酵で丁寧に醸した純米大吟醸です。

さらに、この酒には興味深い特徴があります。それは、蔵元が長期熟成にも期待を寄せていること。

蔵元によると、冷蔵4℃で保管すれば、3年以上にわたって老香を抑えた上質な熟成が期待できるとのこと。
長期低温発酵で丁寧に醸した酒だからこそ、そう簡単に味が崩れるとは考えていないようです。

もちろん、これは蔵元の経験則による見解であり、熟成後の酒質を保証するものではありません。
それでも、日本酒好きなら気になる話ではないでしょうか。

金賞を受賞した今の姿を楽しむのもよし。
冷蔵庫で大切に保管し、数年後にどんな変化を見せるのか楽しみに待つのもよし。

今飲む楽しみと、未来に開ける楽しみ。
この一本には、二つの贅沢な選択肢が用意されています。

記念日に開けるか、記念日を作って開けるか。
酒好きの贅沢な悩み。
日本酒を長く楽しんでいると、特別な一本を手元に置いておきたくなることがあります。
誕生日や結婚記念日、大切な人との食事。あるいは、自分へのご褒美に開ける、とっておきの一本。

そんな場面で選びたいのが、この「まんさくの花 亀の尾35」です。

山田錦での金賞受賞を経て、亀の尾での金賞獲得に挑戦してきた日の丸醸造。
若い蔵人たちの努力が実を結び、全国新酒鑑評会金賞、さらに秋田県知事賞という栄誉に輝きました。

しかも、今回の販売本数は全国わずか500本。
手貼りの特製化粧箱には、蔵元からのメッセージが箔押しされています。
華美な装飾に頼らず、落ち着いた気品と風格を感じさせる装いは、大切な方への贈り物にもふさわしい仕上がりです。

そして何より、この酒には語りたくなる物語があります。
なぜ亀の尾に挑戦したのか。どのような蔵人たちが造ったのか。そして、どんな思いで金賞をつかんだのか。

その物語を知ってから開ける一杯は、きっと特別な時間を演出してくれることでしょう。

さて、この一本。開ける日を決めてから買うか、買ってから開ける日を考えるか。

《　保存・発送について　常温発送可能です　》
この酒は火入れ商品です。普通便で発送します。
クールご希望の方は「クールチケット(500円)」
をご購入下さい。
注意:クール便は宅配BOXをご利用いただけません。

保存について：価格帯を考慮し、冷蔵保管を推奨いたします。
常温では半年程度、冷蔵（4℃）なら3年以上、
老香を抑えた上質な熟成に期待できます。

《　この酒を造る日の丸醸造について。　》
日の丸醸造は元禄2年(1689)　江戸時代創業の300年以上の歴史を持つ酒蔵。
蔵名の「日の丸」は秋田藩主佐竹公の紋処が「五本骨の扇に日の丸」だったことに由来しています。

昭和56年にNHKの朝の連続TV小説「まんさくの花」が秋田県横手市で放映されたのを機に、新たな銘柄として「まんさくの花」が誕生。

春を告げる満作の花のように愛らしく温かみのある酒として、秋田県を代表する酒の一です。

(文章：佐野 吾郎)