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 ◇まんさくの花 巡米シリーズ 山田穂70 1800ml

米を巡る純米シリーズ番外編!山田錦の母、山田穂! ◇まんさくの花 巡米シリーズ 山田穂70 1800ml

まんさくの花 巡米シリーズ 山田穂70
まんさくの花 巡米シリーズ 山田穂70
まんさくの花 巡米シリーズ 山田穂70
まんさくの花 巡米シリーズ 山田穂70
まんさくの花 巡米シリーズ 山田穂70
まんさくの花 巡米シリーズ 山田穂70
まんさくの花 巡米シリーズ 山田穂70
まんさくの花 巡米シリーズ 山田穂70
商品番号 ns160040m00
販売価格 ¥ 2,915 税込
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商品説明

《米を巡る純米シリーズ番外編の山田穂!》


酒米の王者と言えば山田錦。

山田錦のお母さんが山田穂(やまだぼ)です。


酒香味を決める要素は色々あります。

その中の1つは原料である米。


米以外の要素は変更せず、米のみを変更することで、米による酒の違いを表現したシリーズ。

それが「巡米シリーズ(じゅんまいシリーズ)」です。


他の要素というのは、精米歩合・酵母・仕込規模・火入れ・貯蔵・仕込時期のことです。


酵母は秋田酵母のNo12。

秋田酵母のNo12はイソアミル系でバナナ系の軽快なタイプの酵母です。


精米歩合は70%。

まんさくで70%は高めです。

まんさくファンならピンと来られたのではないでしょうか。


このシリーズ、元々は55%の吟醸でした。

それが70%にシフトチェンジ。

ここにまんさくのチャレンジがあるのです。


精米歩合が70%となったことで特定名称上は吟醸を名乗ることが出来ません。

それでも、吟醸に勝るとも劣らない酒質を実現出来るという自信!

これが平成最後、30BYから始まった純米規格の「巡米シリーズ」です。


シリーズは雄町→美郷錦→愛山→秋田酒こまち→亀の尾→山田錦の順です。


この途中でスポットして組み込まれる番外編。

その1つが山田穂。

山田穂のふくよかな味わいが見事に表現されています。

「まんさくの花」の特徴と言えば、巨大な冷蔵庫による瓶貯蔵!

これにより、精米歩合70%とは思えない優しい味わいに仕上がっています。


頒布会形式は取っておりませんが、毎回のご注文雄町しています!


(文章:金巻 忍)

 


商品スペック
容量1800ml
製造元日の丸醸造(秋田県)
特定名称純米酒
生/火入れ火入れ酒(加熱処理有り)
保存静かな冷暗所
メーカーサイトhttp://hinomaru-sake.com/
■甘辛:やや辛口 ■原料米:兵庫県産山田穂 ■精米歩合:麹:50% 掛:70% ■アルコール度数:16度 ■日本酒度:-1.0 ■酸度:1.8

 

 

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