こちらは限定の秋あがりです。

令和元酒造年度のお酒の半年熟成のお酒です。

定番商品より熟成は軽めです。

新酒が半年でどれだけ熟成したかをお楽しみ下さい。

《お出汁に合う！日本料理が得意中の得意！》

「車坂の山廃純米大吟醸」ではお酒の柔らかさと西洋料理との相性の良さをメインにご説明しました。

今回ご紹介する「車坂の山廃純米吟醸」は日本料理が特によく合います。

このお酒を飲んでいるとお出汁が欲しくなるんです！

恐らく、お酒から感じるミネラル感がそうさせているのだと。

なので、ミネラル繋がりで昆布やワカメなど海藻類、魚介類の中でも貝類とは特によく合います。

「車坂」には「魚に合う吟醸酒」という、いかにも魚推しなお酒があるので、そちらに取って置きたい事情はありますが、得意な物は推さない訳に行きません(笑)

商品説明を書くに当たって、営業さんからネタを頂くべく取材をしました所、興味深い情報を入手しました。

実は、ラベルのデザインにグリーンを使用しているのは海藻をイメージされているのだそうです。

つまり、造り手さんもミネラル感を意識されているということ。

ミネラルを多く含む食材は日本料理が最も得意とする所ですから！

このように「車坂」はとてもお料理との相性、調和を大切にしたお酒です。

杜氏を始め、造り手さんや営業さんも食べることが大好き！

そんな方々が自信を持って勧めてくれるお酒ですから間違い無く食中酒です。

飲み方としましては、「山廃純米吟醸」はお料理の温度に合わせるのがオススメです。

お刺身や冷菜の時は冷酒か冷や(常温)

温かいお料理にはお燗。

特にお出汁を啜りながら飲むお燗はたまりません！

美味しさの秘訣はミネラル感。

魚介類を食べる時、美味しいお出汁を飲まれる際は是非、「車坂の山廃純米吟醸」をご用意下さい！

(文章：金巻 忍)