《　8種類の純米吟醸を、ひとつの味わいへ組み上げた小左衛門　》
一杯の中に、いくつもの表情が重なる。

香り、甘み、酸、旨み、キレ。
それぞれの個性が、ひとつの流れになっていく。

「小左衛門 純米吟醸 -Assemblage-」は、8種類の純米吟醸をブレンドして仕上げた特約店限定酒です。
使用されている酒米は、備前雄町、八反35号、出羽燦々、あさひの夢、美山錦、ひだほまれ、山田穂の7種類。

それぞれの酒米、そしてそれぞれの酒質が持つ香り、甘み、酸、旨み、キレを重ねることで、ひとつの純米吟醸だけでは生まれにくい“立体感ある軽快さ”を表現しています。

アッサンブラージュとは、複数の要素を組み合わせ、ひとつの完成形へ導くこと。
ただ混ぜるのではなく、味わいを組み立てるためのブレンドです。

ひと口目は瑞々しく、飲み進めるほどに輪郭が見えてくる。
そんな、単体では生まれにくい奥行きが魅力です。

《　透明感ある香りと、きりっと締まる酸　》
香りは、白桃、パイン、マスカットを思わせる透明感のある印象。
上立ちは穏やかで、口に含むと果実のような含み香がふんわり広がります。

なめらかで透明感のある甘みがスッと入り、中盤からはきりっとした酸が味わいに輪郭を与えます。
後半はシャープにまとまり、飲み込んだ後は軽やかにキレていく。

重たさで押すタイプではありません。
けれど、軽いだけでもありません。

旨みはあるのに、飲み口は軽快。
このバランスの良さが、Assemblageならではの魅力です。

《　洋食にも寄り添う、白ワイン的な軽快さ　》
このお酒が合う料理は、和食だけにとどまりません。

カルパッチョ、白身魚のハーブ焼き、タコとオリーブのマリネ。
鶏むね肉のレモンソテー、軽めのクリームソースパスタ、生ハムやチーズにもよく合います。

きりっとした酸が油分を受け止め、透明感のある甘みが料理の旨みを引き立てる。
白ワインのような感覚で、洋食と一緒に楽しめる純米吟醸です。

冷やして飲むと、香りと酸の輪郭がよりきれいに出ます。

最初の一杯にも、食中の次の一杯にも自然につながる味わいです。

《　日常に置ける、少し特別な限定酒　》
8種類の純米吟醸を使いながら、価格は日常の延長線上。

720mlは1,650円。 1800mlは3,300円。

家飲みでも手に取りやすく、飲食店でもグラスで提案しやすい価格です。

小左衛門らしい旨み。
純米吟醸らしい透明感。
そして、Assemblageだからこそ生まれる立体感。

8種類の純米吟醸と7種類の酒米が重なって生まれた、軽快で奥行きのある小左衛門。

いつもの食卓に、少しだけ新しい日本酒の楽しみ方を。
和食にも洋食にも寄り添う、気軽で少し特別な一本です。

《　保存・発送について　常温発送可能です　》
この酒は火入れ商品です。普通便で発送します。
ご家庭で普通に楽しむ分には必ずしもクール発送は必要ありません。
クールをご希望の方は「クールチケット(500円)」をご購入下さい。
注意:クール便は宅配ボックをご利用いただけません。

保存について
ご家庭で普通に楽しむ場合は常温保存で構いません。
スペースに余裕があれば冷蔵庫をおすすめします。
長期間保存の場合は極力光が当たらない場所、
そして振動と温度変化の少ない場所に保管下さい。

《小左衛門を造る中島醸造とは。》
1701年創業。赤穂浪士討ち入りと同じ年から300年以上続く岐阜県瑞浪市の老舗酒蔵。
元禄の頃より酒造りを始めたという由来の「始禄　しろく」と初代　中島小左衛門から名を借りた「小左衛門」などの酒を造っています。

近くの屏風山（びょうぶざん）より流れるミネラル豊富な中軟水と全国各地のうまい酒米と掛け合わせて造る酒は「しっかりした旨味のある酒」、「軽やかながらも旨い酒」と国内外から注目を集めています。

(文章：藤井 昇)