《旨さとキレ！雄町＋生もと＋熟成の最強コンボ！》
「小左衛門」は商品展開が多種多彩！
年間を通して様々な商品がこれでもか！とリリースされます。

全体を見渡すと香り系が割と多いのですが、たまに出るドッシリ系がこれまた実に旨い！
今回はそんな商品のご紹介です。

実を申しますと、私が「小左衛門」に魅力を感じたのは、このドッシリ系。
ですが、蔵を始めて訪れて知りました。
「小左衛門」はきれいな香り系が多いことに。
私が興味を持ったのは実はかなりレアな商品だったという訳です。

「生もと純米　備前雄町」
雄町の旨さが生もと仕込みで十二分に引き出されています。
生もと由来の酸が旨味にも切れにも作用していて、ドッシリしているのにサラッと飲める。

搾られてすぐにリリース、では無く、瓶で囲って土壁の旧仕込み蔵で熟成。
味のバランスが整った所で一部をリリースされました。

飲み方としては、私は冷や(常温)、出来ればお燗をおすすめしたいです。
冷酒はお好みで。
温かいお酒が苦手な方も含めて是非とも試して頂きたいのが一度ガンガンに上げてからの燗冷まし。
円やかさが違います！
燗冷ましメチャ旨です！！

ちなみに、今回の残りは更に熟成。
今後も少しずつ経過を見ながらリリースされるようです。
ポテンシャルは相当な物で、正直申しましてまだまだ良くなると思っています。
最後の最後まで飲み尽くしましょう！！

(文章：金巻 忍)