タクドラロク號はきょうかい6号酵母!佐野屋限定直汲み! ◇喜久盛 タクシードライバー 純米生原酒 仕込みロク號 直汲み 1800ml
商品説明
こちらは限定の直汲みです。
直汲みとは、醪(もろみ)を搾る際、槽(ふね)から流れ出るお酒を柄杓(ひしゃく)で掬って直接瓶詰めされた弊社限定商品です。
生原酒、おりがらみと違い、搾られてすぐのお酒を直接瓶詰めしているので、フレッシュ感が違います!
《仕込みロク號はきょうかい6号!》
「タクドラ」で主に使用されている酵母は岩手県オリジナルの酵母。
「ゆうこの想い」と「ジョバンニの調べ」です。
ここにスポットで他の酵母が入って来ます。
今回はきょうかい6号酵母。
「喜久盛酒造」ではお米や酵母の選定は全て蔵元の藤村さんが行われています。
そこで、藤村さんにきょうかい6号酵母のことを質問してみました。
「喜久盛」できょうかい6号酵母を使用しようと思われたのは、
「気になったから」
藤村さんらしいシンプルな回答(笑)
一度使われて、「喜久盛」ときょうかい6号酵母との相性の良さを感じられたそうです。
でも幾ら相性が良いからと言ってもあくまでもスポット。
それは、出来るだけ岩手県の物だけで造りたいという思いがあるからです。
藤村さんはきょうかい6号酵母の地味な所が好きっておっしゃっています。
主張し過ぎず個性が出る所が良いのだとか。
これ、ものすごく分かります!
でも、そんなに地味かなぁって思ったのですが、あくまでも、香り系酵母と比べてということだそうです。
お酒の香味に大きく関わって来るのが酵母。
「タクドラロク號」はきょうかい6号酵母が「喜久盛」の良い所を十二分に引き出してくれています!
(文章:金巻 忍)
商品スペック | |
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容量 | 1800ml |
製造元 | 喜久盛酒造(岩手県) |
特定名称 | 純米酒 |
生/火入れ | 生酒(加熱処理無し) |
保存 | 静かな冷暗所 |
メーカーサイト | http://kikuzakari.jp/ |
■甘辛:辛口 ■原料米:かけはし ■精米歩合:55% ■アルコール度数:17度 ■日本酒度:+3.0 ■酸度:2.1 |