（暑い季節になり、生酒から火入れバージョンに切り替わりました。）

《今年の賀茂金秀は、麹がリッチ！》

新酒が続々としぼられる師走の時期に差し掛かり、賀茂金秀からスタンダード商品「特別純米」の新酒ができあがり、佐野屋に半年ぶりに帰って来ました。

昨年はヤブタを新調して、一段上の酒質を実現した賀茂金秀ですが、今年はさらに改良を加えたものがやってきました。

この特別純米はこれまで広島県産の雄町（改良雄町）を麹米として使用していたのですが、今季は雄町の最上ブランドである、岡山産の赤磐雄町を採用！

「麹米に雄町を多用する賀茂金秀では、はずせない選択です」

という金光秀起蔵元杜氏のメッセージに、雄町への強いこだわりが感じられます。

それではお酒の紹介に参りましょう。

一口目からスッと流れてくるような、軽快で爽やかな親しみやすさ。

もろみの香りを思わせる香りと、端正でシャープな清々しさ思わせるのですが、舌の上に確かに感じられる、麹由来のコクと甘味が、さっぱりしている口当たりなのに奥に秘めた膨らみを感じさせてくれます。

香味のバランスが優れているお酒ですので、食中酒としても毎日の晩酌としてお楽しみいただける、万能タイプのお酒です。

スタンダードクラスの商品ですが、リッチな定番常備酒としてお勧めの特別純米酒です。