《特別純米ではありません。山田錦の純米です！》

今回御紹介するお酒の商品名は「開運　山田錦　純米」です。

名前の通り、使用されているお米は山田錦。

精米歩合は55%です。

瓶で囲われた1回熟成のお酒を5度の冷蔵庫で約半年間熟成。

1回火入れの熟成というと秋に佐野屋で大人気の「開運　純米　ひやおろし」があります。

しかし、このお酒はひやおろしとは違います。

その決定的な違いが貯蔵方法。

ひやおろしはタンク貯蔵で保存。

山田錦の純米は瓶貯蔵で冷蔵保存。

貯蔵方法でどれだけ味わいが変わるかは飲み比べて頂くのが一番分かりやすいです。

熟成感が全く違います。

ひやおろしは「開運」のキレイさに程良い熟成感が加わってとても深みのある味わいに仕上がっています。

山田錦の純米は、爽やかな吟醸香と透明感のある優しい味わいがシンプルに感じられ、余韻がとても美しい。

味わい深さのひやおろし！

透明感の山田錦の純米！

どちらも甲乙付け難い仕上がりのお酒です。

静岡県のお酒のレベルの高さ、取り分け「開運」のクオリティの高さはこのお酒を飲んで頂ければきっとお分かり頂けるはず！

限定の山田錦の純米酒と「開運　純米　ひやおろし」を是非飲み比べてみて下さい。