《5年の眠りから覚めた「黒兜」の熟成酒！》
池亀で長年愛されているお酒「黒兜(くろかぶと)」。
黒麹で造られているのが特徴で、黒麹が生成するクエン酸により甘酸っぱいテイストのお酒に仕上がります。

そんな「黒兜」を5年以上低温熟成させたのが当商品。
ドイツ・ミュンヘンの五つ星ホテルで開催された日本酒ペアリングイベント後の試飲でも、大きな反響があったそうです。

あの甘酸っぱさに熟成が合わさるとどのような味わいになるのか？
期待に胸を膨らませさっそく頂いてみます♪

まず香りはカラメルのような軽やかな風味を感じます。
口に含むと綺麗な甘味が訪れ、飲み込むと切れの良い酸、後味にはナッツのような香りとほろ苦さが残ります。
色々な味が複雑に絡まっているのに、全てが自然と馴染んでまとまっている印象を受けました。

家にある食べ物と合わせてみようと思い、お菓子コーナーからピーナッツ入りのチョコレートとビターテイストのチョコレートを、冷蔵庫からスモークタンと6Pチーズをチョイスしてと合わせてみました。
どれもとてもマッチして、美味しく頂くことが出来ました♪

商品案内にもお勧めのお料理が載っていて
「マッシュルームとトリフのエッグタルト」
「牡蠣の燻製 柚子と青海苔風味」
「マグロのたたき ナッツ ハーブ フルーツソース添え」
と相性が良いようですよ！
ちょっと私とは縁遠そうな料理ばかりですが…(笑)
是非お試しください！

池亀酒造が5年もの間秘めていた渾身の逸品！
「黒兜　5年古酒」をよろしくお願いします。