《　若い桃を思わせる香りを生む、自社612酵母の魅力　》
「笑四季 612 INTENSE ももラベル」は、笑四季酒造が長年取り組んできた6号酵母の可能性を探る、実験的なシリーズです。
使用されている自社612酵母は、6号酵母から採取された変異株。
リンゴ酸を多く生成し、若い桃をかじったときのような香りと、瑞々しい甘み、ほとばしるような酸を感じられるのが特徴です。

また、INTENSEは、笑四季の「未来派宣言」シリーズへとつながるコンセプトを持つ一本。
乳酸菌がもたらす乳酸主体の酸を強調することで、ジューシーな甘みの中に、爽やかで印象的な酸の輪郭を感じることができます。

原料米には、協働栽培による兵庫県加西市豊倉産の渡船2号を全量使用。
華やかな香りだけでなく、米の旨みが味わいに奥行きを与えてくれます。

《　香り・甘み・酸が穏やかに調和する、火入れ版ももラベル　》
若い桃を思わせる艶やかな香りと、みずみずしい甘み。
そこに乳酸由来の爽やかな酸が重なり、甘さだけに寄りすぎない、軽快で印象的な味わいに仕上がっています。

火入れ版の魅力は、香り・甘み・酸が穏やかにまとまった、落ち着きのある飲み心地。
生酒のような鮮烈なフレッシュ感とは少し異なり、食事と合わせやすいバランスの良さが楽しめます。

しっかり冷やせば、爽やかな酸と軽快な甘みがすっきりと。
少し温度が上がると、渡船2号由来の旨みと、桃のような香りの余韻がよりふくらみます。

家飲みでゆっくり楽しみたい方、飲食店でグラス提供したい方、甘酸っぱい日本酒を食中酒として楽しみたい方におすすめです。

《　保存・発送について　常温発送可能です　》
この酒は火入れ商品ですので普通便でお送りします。
ご家庭で普通に楽しむ分には必ずしもクール発送は必要ありません。
クールをご希望の方は「クールチケット(500円)」をご購入下さい。
注意:クール便は宅配ボックをご利用いただけません。

保存について
ご家庭で普通に楽しむ場合は常温保存で構いません。
スペースに余裕があれば冷蔵庫をおすすめします。
長期間保存の場合は極力光が当たらない場所、
そして振動と温度変化の少ない場所に保管下さい。

《「笑四季」を造る笑四季酒造とは。》
1892年滋賀県甲賀に創業。
初代・竹島栄三郎氏が「竹島本家」として創業し２代目竹島仙治郎氏が「笑四季」と命名した酒を発売。
「酒によって日々笑って過ごせるように」という願いか込められているこの酒を、現在は５代目最高経営責任者の竹島充修（あつのり）氏が中心となって造っています。
丁寧に素材の風味を最大限に生かした製法で、酒を醸し出しています。

(文章：藤井 昇)