《蛍も認めた水の美味さ、お米の旨味が生きたキレの良い夏酒！》

夏のお酒に一番求めたいのはキレの良さ。

別に淡麗で無くても良いんです。

味がしっかりあってもキレがあれば重くありませんから。

寧ろ味がある方がお料理との相性は良いですし。

突き詰めれば日本酒にとってキレは大切な要素なのですが、夏のお酒では特に重要です。

今回は「大那」から届いた理想的な夏のお酒をご紹介致します。

その名も「蛍」

夏を象徴する昆虫は色々ありますが、中でも「蛍」は涼し気なイメージがありません？

清らかで穏やかな流れの小川に生息している蛍。

蛍は美しい環境の象徴でもあります。

「大那」を造る「菊の里酒造」の裏にある小川には毎年夏になると蛍が飛び交うそうです。

あぁ、あそこのことだな♪

蔵の周りの美しい風景が鮮明に思い出されます。

「菊の里酒造」は自然豊かな環境にあります。

蛍も認めたお水の美しさ。

これも「大那」の特長の1つではないでしょうか。

さて、「大那の蛍」は名前通りの夏にピッタリのお酒です。

爽やかな香り、スッキリとした中に程よいお米の旨味が感じられ、キレが良い。

理想的な夏のお酒です！

私は棒棒鶏や夏野菜のピクルス、カポナータ等と合わせてみました。

サッパリとした冷菜との相性が特に良いように思います。

ソーダ割りも美味しかったです！

蛍も認めた美味しいお水で造られたお酒！

それが「大那」

「大那」の夏のお酒「蛍」オススメです！

(文章：金巻 忍)