《　造り手の情熱が宿る、手間暇が磨いた究極の旨味。　》
「生もと（きもと）造り」とは、日本酒の伝統的な造り方のひとつ。
乳酸を人工的に加えず、自然界に存在する微生物の力を借りてじっくりと酒母を育てる、手間のかかる製法。

なぜわざわざ手間と時間を費やしてまで生もと造りに挑むのか？
それは蔵元が「深みのある、本物の日本酒」を求めているから。

生もと造りのお酒には芯のしっかりした味わい。
複雑で奥深い旨味、料理を引き立てる抜群の調和力があります。
そんな伝統的製法で菊の里酒造が造り上げた『大那 特別純米 生もと 火入れ』は、食卓を豊かにする極上の食中酒。職人たちの情熱が生んだこの酒は、果たしてどんな味わいを秘めているのでしょうか？

《　ANAファーストクラスも認めた、世界が愛する日本酒。　》
『大那 特別純米 生もと 火入れ』は、生もと造りの良さを存分に活かした日本酒です。
芯のしっかりとした味わいの中に、複雑な旨味と酸味が重なり合い、飲むたびに深い味わいを感じさせます。

そのしっかりした酒質は食中酒としても優秀、料理との相性も抜群です。
栃木県那須産の美山錦を使用し、精米歩合は55%、アルコール度数は飲みやすい15度。
丁寧に火入れを施すことで味わいが安定し、落ち着いた奥行きが表現されています。

程よい辛口と豊かな酸味がもたらす洗練されたバランス。
ANAの国際線ファーストクラス・ビジネスクラスで機内酒に選ばれた実績が、この酒の品質の高さを物語っています。

《　味わい、飲み方、楽しみ方：料理をさらに美味しくする、大那の生もとマジック。　》
『大那 特別純米 生もと 火入れ』は、乾杯の１杯目から食中酒として幅広く楽しめる万能タイプの日本酒です。

【冷酒（冷やしすぎない程度）】
冷蔵庫から取り出し、ビンに水滴が乾き始める頃が飲み頃。爽やかな酸味が冴え、香ばしい料理の旨味を引き立てます。

【常温（15～20℃）】
味にふくらみが現れ、幅広い料理と素晴らしく調和。芯のある旨味と程よい酸味が、食卓に優しく寄り添います。

【温燗（40℃前後）】
味わいがふくよかに膨らみ、深みが増します。濃厚で旨味のある料理とのマッチングが最高です。

この酒の魅力は料理との相性にあります。
料理と合わせることで、さらに美味しく深い味わいを楽しめます。

【鶏肉の炭火焼】
香ばしい鶏肉の旨味と、生もと造りの持つ酸味が絶妙に調和します。

【鍋料理】
鍋の具材が持つ深い旨味を、この酒がさらに引き立て、至福の味わいに。

【煮物】
煮物のやさしい甘味や旨味を包み込み、料理の味をより一層豊かに感じさせます。

【熟成したチーズ】
濃厚な旨味を持つチーズとの相性は抜群！この酒の奥深い味わいを最大限に引き出します。

《　本物を知る人にこそ選ばれる、大那 特別純米 生もと 火入れ。　》
『大那 特別純米 生もと 火入れ』は、日本酒の真髄を極めた逸品。
手間を惜しまず丁寧に造られたその味わいは、一度飲めば忘れられない感動を与えてくれます。
あなたの日常を特別な時間へと変える、この贅沢な一杯をぜひご堪能ください。

《　保存・発送について　常温発送可能です　》
この酒は火入れが行われている酒の為、常温でお送りします。
ご家庭で普通に楽しむ分には必ずしもクール発送は必要ありません。
クールをご希望の方は必ず「クールチケット(500円)」をご購入下さい。

ご家庭で普通に楽しむ場合は常温保存で構いません。
ただし、長期間保存の場合は極力光が当たらない場所、
そして振動と温度変化の少ない場所をおすすめします。スペースに余裕があれば冷蔵庫での保存をおすすめします。

《　大那を造る菊の里酒造について。　》
江戸時代末期、薩長同盟が締結された年、1866年(慶応2年)
初代の阿久津傳一郎(あくつでんいちろう)蔵元は、良質な水を探し現在の地に辿り着き酒造りを開始。

そして現在は８代目となる阿久津 新(まこと)蔵元。
東京農業大学の醸造学科を卒業後、食品会社に就職した後に蔵に戻り８代目を継ぎました。そして誕生した銘柄が「大那」。
「大いなる那須の大地の恵みが育んだ手造り清酒」という言葉から「大」と「那」を取り命名した酒名です。

那須の大地に広がるのどかな田園風景。自然環境に恵まれた土地で酒造りを続けています。

(文章：佐野 吾郎)