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 ◆一湖房の鴨ロース (12月22日以降より出荷予定 12月13日午前9時予約締切) 約250g

限定100個の早い者勝ち!店主絶賛の鴨ロース! ◆一湖房の鴨ロース (12月22日以降より出荷予定 12月13日午前9時予約締切) 約250g

合鴨ロース煮
合鴨ロース煮
合鴨ロース煮
商品番号 IkkoKamo400

予約商品です。
お届け時期は目安です。前後する場合がございます。
予約商品は配達日を指定できません。
商品説明の予約に関する注意事項をご覧の上ご予約ください。

予約販売価格 ¥ 4,320 税込
予約受付を終了しました。

※注意事項

ラベル画像の製造年月(酒造年度)等は現在販売している物とは異なる場合がございます。詳細をご確認されたい方はお手数お掛けいたしますが、弊社までお問い合わせ頂きますようお願い申し上げます。

予約商品 クール便でお届け
  • 滋賀県



  • 常温チケット無効
ギフトラッピング

商品説明

この商品は完全予約制です。

100個限定

●当商品は12月22日以降より出荷予定です。
●予約は12月13日午前9時まで、もしくは注文数が100個に達した時点で締め切らせていただきます。
賞味期限は2024年1月3日です。
●予約商品は出荷予定日が変更になる可能性がございます。予めご了承ください。
●お届け日を指定されてもお約束は出来かねます。

予約商品と即納可能な商品を御一緒に注文された場合のご注意

●全ての商品が入荷し、揃ってから御一緒にお届けさせて頂きます。
●「即納商品だけを先にお届け希望」の場合、それぞれ個別にご注文ください。



佐野屋の店主がお正月用に毎年買ってしまう鴨ロース。

大晦日の年越し蕎麦に、この鴨を切って入れて食べるのが店主にとっては年末の行事の1つになっております。

店主絶賛の一湖房の鴨ロース、今年も御予約受付を開始致します。


●一湖房(いっこぼう)の鴨ロースの味わいはいかに!

皆様、鴨ロースを食べられたことはございますでしょうか?

牛肉や豚肉に比べますと食べる機会は多く無いかと思われます。

一湖房の鴨ロースの一番の特長は「絹のような柔らかさ」です。一湖房の鴨ロースは独自の出汁に漬け込むことで、他のお肉では表現出来無い柔らかさと、出汁の味が染み込んだ、絶妙な味わいに仕上がっています。

鴨肉の旨味成分は、皮と肉の間に沢山含まれています。逆に臭みは皮に含まれています。

 

『一湖房では鴨の持つ旨味をより引き出すために、皮目だけをこんがりきつね色になるまで焼き、

表面についた余分な脂をとるために、湯通しして脂抜きを行います。

それから「柚子」を入れて熟成させた「極上の出汁醤油」にて仕上げられます。

ここから先は企業秘密ですが、とにかく手間を惜しまずに作られています。


●原料

・「国産鴨胸肉」
100%国産鴨肉を使用。鴨本来の風味と旨味がある鴨肉。

・「極上出汁醤油」
天然利尻昆布と鰹本節、天然醸造醤油から作られる自家製の出汁醤油。

・「柚子」
徳島から採れたての柚子を仕入れて、絞り汁と果皮を使います。


●特上鴨ロースと特製出汁のセットでございます。

商品内容は特上鴨ロースが250g、特製出汁が140gの計390gでございます。

鴨肉が390gではございませんので御注意下さい。


●一湖房とは古くから滋賀県で商いをしている近江商人です。

一湖房とは滋賀県の琵琶湖の湖畔に位置し、先代は呉服屋を営む近江商人でした。

京都のお得意さん訪問の際に、手土産に炊いた「鮎」を持って行くと大変喜ばれていたそうです。

やがて「あの鮎を分けてくれないか」という方々の声にお応えし、「一湖房」というお店を作ることに致しました。

長浜では、鮎等の魚を獲る為に仕掛けた網に鴨が掛かることもしばしばで、この辺りでは川魚屋が鴨も扱うようになりました。

そして、今では長浜は「鴨の本場」と呼ばれるまでになりました。

こうして鴨は一湖房の名物商品になり、関西のこだわりの地酒専門店などにお酒のおつまみとして限定流通されています。


●他のお酒と同一発送可能!

この商品は滋賀県の一湖房から弊社の委託倉庫に入荷後、お届けさせて頂きますので日本酒との同送が可能です。

人が集まる年の瀬、年明けに、お酒と一緒に美味しい肴もお一ついかがでしょうか?

(蔵から直送する等のイレギュラー商品の場合は別々の発送となります。)


●12月22日からの発送になります。

商品お届け日は発送から2日から5日と地域により異なります。


●佐川急便は、配送できない地域、クール便配送がご利用できない地域があります。

(賞味期限)

この商品の賞味期限は、2024年1月3日でございます。


 


商品スペック
容量約250g
製造元一湖房(滋賀県)
特定名称食品
生/火入れ
保存要冷蔵
■甘辛: ■原料米: ■精米歩合: ■アルコール度数: ■日本酒度: ■酸度:

 



佐野屋の定期販売「サケスク」



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