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 ◇阿櫻 特別純米 無濾過生原酒 1401号酵母 1800ml

チャレンジ精神の塊!照井杜氏!今度は14号酵母! ◇阿櫻 特別純米 無濾過生原酒 1401号酵母 1800ml

阿櫻 特別純米 無濾過生原酒 1401号酵母
阿櫻 特別純米 無濾過生原酒 1401号酵母
阿櫻 特別純米 無濾過生原酒 1401号酵母
阿櫻 特別純米 無濾過生原酒 1401号酵母
阿櫻 特別純米 無濾過生原酒 1401号酵母
阿櫻 特別純米 無濾過生原酒 1401号酵母
商品番号 ns120013m00
販売価格 ¥ 3,080 税込

※注意事項

商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。

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商品説明

《チャレンジ精神の塊!照井杜氏!今度は14号酵母!》


「阿櫻」でメインで使用されている酵母と言えばきょうかい9号酵母。

「阿櫻」の品の良さと味わい深さを支えている酵母です。

もちろん9号以外にも秋田県のオリジナル酵母を中心に色々使用されています。


更に、色々なきょうかい酵母にもチャレンジされています。

きょうかい77号酵母やきょうかい7号酵母もその一例です。


照井杜氏は気持ちが前向き!

チャレンジ精神の塊です!

今回はきょうかい14号酵母を使用されました。

(1401号酵母は「01」が付いているので14号の泡無し酵母です。)


7号、9号、14号は私の好きな酵母でして♪

特筆すべきは品の良さ!

香りと味のバランスの良さ!

食中酒にピッタリの酵母だと思っています。


今回はいつもの「阿櫻」と比べると甘味が強めかなというのが正直な感想。

14号酵母の優しさが甘味に繋がった印象です。

もちろん、同じ酵母を使えばどの蔵でも同じ味わいのお酒になる訳ではないのがお酒の面白い所でもあります。

「阿櫻」の特徴である酸は数値よりは穏やかに感じました。

なので、全体的に柔らかい仕上がりになった分、いつもより甘味を感じたのだと私は解釈しました。


柔らかいお酒がお好みの方ならきっと気に入って下さると思います。

また照井杜氏のお酒を飲む楽しみが1つ増えました♪

是非お試し下さい!


(文章:金巻 忍)

 


商品スペック
容量1800ml
製造元阿桜酒造(秋田県)
特定名称特別純米酒
生/火入れ生酒(加熱処理無し)
保存要冷蔵
メーカーサイトhttp://www.azakura.co.jp/
■甘辛:やや辛口 ■原料米:秋田県産秋田酒こまち ■精米歩合:50% ■アルコール度数:16度 ■日本酒度:-2.0 ■酸度:1.8

 




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