《　見上げればUFO、見下ろせば稲、その狭間に生まれた正統派ひやおろし　》
黄金色の稲穂が風に揺れ、
光が遊ぶようにまたたく。

盃を手にした瞬間、
あなたの秋の夜が少し違って見えるかもしれない。

「遊穂 ひやおろし 山おろし純米生詰原酒」。
その一杯が、あなたを見知らぬ世界へと連れ去る。

秋の羽咋から届いた、この酒。果たして、どんな酒なのだろうか。
どんな味が待っているのか。

その答えを知る方法は、ただひとつ。
盃に注ぎ、口に含むこと。

そして、その先に待っているのは、
あなた自身だけが体験できる“未知との遭遇”。

《　ひと夏を越えて旨味を増した、食卓を支える正統派ひやおろし　》
春に搾った新酒をひと夏寝かせ、秋に完成の域に到達した酒が“ひやおろし”。
「遊穂　ひやおろし　山おろし純米生詰原酒」は、そこに生もと造り（山おろし）を原酒のまま瓶詰めしたガチ仕様。それでいて食卓の主役にもなれる一本です。

麹米は石川県産五百万石、掛米は能登ひかり。
精米歩合は麹米60％、掛米62％。
アルコール度数は17％、しっかりとした飲み応えを持ちます。

「山おろし」とは、御祖酒造が大切に続ける生もと造りの表現方法。
“山廃”は「山おろしを廃止した製法」ですが、この酒はその「山おろし」を行う伝統的な生もと造り。
時間と手間を惜しまない姿勢が、この酒の奥行きを支えています。

仕上がった味わいは、辛口寄りの旨口。
濃醇で腰があるのに、切れが良く重くならない。
生もとならではの個性を上品にまとめた、クセのない綺麗な食中酒です。

相性の良い料理は幅広く、脂ののった魚や煮込み、肉料理、中華、酢の物。
“味の強い料理”を受け止め、料理の旨さをさらに引き立てます。

もちろん、寿司やおでんなどの和食にも抜群の相性。
どんな食卓にも寄り添いながら、王道を歩む辛口の純米酒です。

《　熟成で磨かれた辛口純米、四季の食卓を支える頼れる存在　》
遊穂のひやおろしは、新酒を秋まで寝かせた、程よい熟成が美味しい、正統派の辛口純米酒です。
生もと造りながらクセは少なく、綺麗にまとまった旨口。

熟成で得た落ち着きがあり、秋に限定せず冬、春まで四季を通して寄り添える一本。
家庭にも店にも、常備して安心できる。
まさに食卓の定番として活躍します。

飲み方
冷やしすぎない冷酒では酸と旨味が軽やかに広がり、
常温からぬる燗、熱燗ではコクとまろやかさが増します。

どの温度帯でもバランスが崩れず、
温度で変わる楽しみを教えてくれる酒です。

合わせたい料理
この酒は、味の強い料理にこそ真価を発揮します。

例えば
脂ののった 秋刀魚の塩焼き
旨味が染みた おでん
コクのある 牛すじ煮込み
酢が効いた 鯖の南蛮漬け
ジューシーな 鶏の唐揚げ
コクのある 豚の角煮
しっかり味の 八宝菜

和食を中心に、中華や肉料理にもよく合います。

生もと・山廃系の旨酸や骨格が好きな方。
燗を楽しむ層。料理と一緒に飲む“食中酒派”。
さらには、自然派ワインやクラフトビールに惹かれる方にもおすすめです。

食卓に置けば、晩酌にも宴席にも頼もしい相棒となる一本。
それが「遊穂　ひやおろし　山おろし純米生詰原酒」です。

《　その一杯が、あなたを見知らぬ世界へと連れ去る。　》
この酒があるだけで、日常の食卓はもう少し楽しく、もう少し豊かになる。
料理を引き立て、時間を彩り、人と人を自然につなげてくれる。

正統派の辛口純米でありながら、冷やしても燗でも楽しめる。
その柔軟さと懐の深さは、国内外の愛飲家から高い評価を得ています。

食卓に寄り添う安心感と、心をくすぐる遊び心。
最後はきっと、盃の中の“未確認 旨味物体”を目撃することになるでしょう！

《　保存・発送について　常温発送可能です　》
この酒は火入れが行われている酒の為、常温でお送りします。
ご家庭で普通に楽しむ分には必ずしもクール発送は必要ありません。
クールをご希望の方は必ず「クールチケット(500円)」をご購入下さい。

ご家庭で普通に楽しむ場合は常温保存で構いません。
ただし、長期間保存の場合は極力光が当たらない場所、
そして振動と温度変化の少ない場所をおすすめします。スペースに余裕があれば冷蔵庫での保存をおすすめします。

《　遊穂（ゆうほ）を造る御祖(みおや)酒造とは　》
1897年(明治30年)　石川県旧御祖村（みおやむら　現在の中能登町）に創業。当時から「ほまれ」という銘柄を造りその後、羽咋市に移転。

2005年(平成17年)、父の跡を継ぎ藤田美穂氏が蔵元に就任。その後、能登流の横道杜氏がこの蔵で酒造りを行うようになると、蔵は大きく変わりました。

「UFOのまち羽咋」にちなんで新しい酒名「遊穂(ゆうほ)」を設立。
就任初年度は能登杜氏自醸酒品評会で最優秀賞を受賞。
更に翌年から6年連続で全国新酒鑑評会で金賞、6年連続で金沢国税局酒類鑑評会で優等賞を受賞。
これらの輝かしい結果によって、能登の小さな酒蔵の酒が全国に知られるようになります。

料理の邪魔をしない上品な香り、旨味と酸味のバランスの取れた食中酒が持ち味の遊穂。
をぜひ食卓のお供にお選びください。

(文章：佐野 吾郎)