《蔵元の熱い想いが形に！ちえびじんの生もと！》

2015年の夏。

私は「ちえびじん」の中野蔵元と一緒に飲みに行きました。

久し振りということで料理よりも会話が酒のアテに。

本当にあれこれ話しました。

中でも一番蔵元が熱く語った話。

それが「生もと」

蔵元がいきなり、

「聞いて下さい。」

って、おっしゃるんです。

(えっ、ずっと聞いてますやん…。)

よっぽど深い話になるのだなと私も気を引き締めて聞きました。

その内容が、

「ちえびじん」は冷酒や常温で飲んで美味しいお酒です。

ですが、私が本当に好きなのは燗なのです！

燗にして美味しい酒、「生もと」に挑戦したいのです！

私は蔵元の情熱に圧倒されました！

そして、この酒を応援しよう！と心に決めました！

そのお酒が「ちえびじんの生もと純米」です！

中野蔵元との酒の席で聞いた「ちえびじんの生もと」

知ってからというもの到着が楽しみで楽しみで仕方ありません。

初夏の酒のイベントに、蔵元のパートナーである、蔵人の前原さんが来られていたのですが、生もとはまだですか？

って聞いたところ、秋のリリースだということを教えて頂きました。

じっくり熟成中だったんですね。

8月の九州の酒のイベントでは中野蔵元と熱い握手を交わし、生もとを全力で応援すると誓いました！

そして、待望の酒がようやく届いたんです！

パッと見て思いました。

メチャメチャスタイリッシュやん！

私のような燗酒好きは別にして、燗というとどうしても地味なイメージが付き纏います。

しかし「ちえびじん　生もと純米」はそんなイメージを一蹴！

飲む前から、燗酒文化に新しい風を吹き込んでくれる酒だと確信しました！

麹米は山田錦の65%。

掛米はひのひかりの70%

酵母はきょうかい9号。

燗を付けている間、待ち切れないので、常温で飲んでみます。

キレイなお酒として定評のある「ちえびじん」だけあって、とても滑らかな飲み口。

ですが、よく味わっているといつもと違う。

後ろから酸と旨さが追っ掛けて来ます。

この飲み応え、生もとええわぁ！

中野蔵元の熱い想いが伝わって来ます。

そうこうしているうちに燗が出来上がりました。

燗にすると美味しいが旨い！に変わります！

甘味、旨味、酸が見事に融合。

とにかく飲みやすい、そして飲み出したら止まりません！

私はこの酒を蔵元と酌み交わしたくなりました。

話が最高のアテになる、気が付くと無くなっている、そんなお酒です。

飲めば蔵元の想いが伝わるはず！

「ちえびじん」好き、生もと好き、いや、全ての方に是非飲んで頂きたいお酒です。

燗酒って良いですよ♪

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