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Bruce Jack Secret Safari Honey White

《使える甘口　シークレット・サファリ　スウィート・シリーズ》

美味しくて、かわいくて、安い！
３拍子揃ったデイリーワインのお薦め品「ブルース・ジャック　シークレット・サファリ」。
「ドライ・シラーズ」、「ドライ・シュナン・ブラン」に続いて登場するのは甘口タイプ３種類。

パーティーシーズン、年末年始は人も集まり、ワインを飲みなれない方も美味しく飲んでいただけます。
そして来る成人の日のファーストワインにもバッチリ。間違いのないチョイスです。
バレンタインデー、ホワイトデーのちょっとしたプレゼントにもおすすめ。
「甘口はあんまり飲まないからなぁ」という方は、だまされたと思ってお試しください！
ふんわり甘くて思わず「え、おいしっ！」ってなる、遊び心ある低アルコール・ワインなのです。

こちらは白ワインの「ハニー・ホワイト」。ラベルは黄色いサイ。
ブドウ品種は、南アフリカを代表する白品種のシュナン・ブランです。

《シニアソムリエまーちゃんのテイスティング》

シークレット・サファリは、先行販売のドライ（辛口）シュナン・ブランがとても美味しくてお気に入り。
で、こちらの甘口「ハニー・ホワイト」は、ドライのフレンドリーさの上をいくフレンドリーさ！
癒される優しい味わいで、ミックスフルーツの缶詰のシロップ系とでもいいますか・・

中程度の濃さの黄色。
パイナップル、ピーチ、トロピカルフルーツなどの甘い果実香。
ミックスフルーツの缶詰やシロップのニュアンスがあるフルーティーな味わい。
強い甘口というわけではなく、自然なほんのりした甘口。
（赤の「チェリー・レッド」のほうが甘く感じます）
柔らかな酸とのバランスよく、おだやかで優しい味わい。

ほんのり甘口のやさしい果実味なので、塩気やスパイスとの相性が良いタイプ。
生ハムの塩味とは抜群にマッチしましたし、塩の焼き鳥のようなシンプルな旨みにもぴったり。
カレー風味のおかずやフリット、アジア系の香りがある料理やちょい辛メキシカンなども、このワインの柔らかい甘みがふわっと寄り添ってくれます。
ブルーチーズがお好きならそれも良し。
青カビの塩気とコクを、このワインの優しい果実味がやわらかくまとめてくれます。
意外にも馴染む料理は多いので、いろいろ試してみてください。

醸造・熟成：
フリーランジュース（ぶどうに圧力をかけてぎゅっと絞る前の、ぶどうの重みだけで流れ出てくる上質果汁。雑味が少なくキレイな味わいになる。）を使用した、この価格帯としては破格の贅沢材料。
ステンレスタンクで約21日間低温発酵。
発酵後、澱が入ったまま熟成、澱引き、瓶詰め。

《「世界で最も称賛されるワインブランド50」》

フラッグストーンなど様々なワイナリーで醸造責任者を勤め、成功を収めてきたブルース・ジャックが2018年に独立。
その後は快進撃の勢いで急成長し、南アフリカワインを代表するビッグ・ブランドの一つに成長。
2020年からは4年連続でドリンク・ビジネスの「世界で最も称賛されるワインブランド50」にランクイン。

南アフリカの高地、ブッシュヴァイン、冷涼な気候の畑の優れた区画のブドウを慎重にブレンドすることにより、リーズナブルな価格で、複雑さ、個性、バランス、魅力溢れる高品質なワインを造っています。

自社畑は無農薬栽培。
シークレット・サファリを含めたブルース・ジャック・シリーズは、買いブドウでIPW（環境と調和したワイン生産プログラム）を取得した農家から買い付けています。

《真剣に誠実に、そして楽しむことが信条の家族経営》

「価値」という概念は、日常的にワインを楽しむときにも、希少で非常に高価なワインを味わうときにも、同じくらい重要だと考えています。
ワイン造りに真剣に取り組み、そして、楽しむ。
また、弱者のために立ち上がり、正しいことをすることも信条としています。
ブルースジャックのワインは常に誠実であり、ワインは人生に喜びを与えるものでなければならないと信じています。

その一つとして、ミュージシャンだった母エルスペス・ジャックを偲んで、慈善団体「ヘッドスタート・トラスト」を設立。
南アフリカの貧しい農村地域を学校教育の支援や専門の音楽学校の建設と運営を通じて向上させることが目的であり、ブルース・ジャック・ワインズの利益の一部を寄付しています。
また、教育を通じて海洋・環境再生など社会の向上に努めています。

シークレット・サファリの売上の一部はカリーガ財団に寄付されます。
カリーガ財団は、南アフリカの東ケープ州における生物多様性のある景観の持続可能な保護に先駆的に取り組んでいるNPO。
具体的には、幼児教育、青少年育成、食糧支援、動物保護などのプロジェクトを実施しています。