Bernhard Koch Hainfelder Letten Pinot Noir Grande Reserve Trocken

《すごい１本で輸入元完売→当店在庫のみです！》

ベルンハルト・コッホが所有する畑の中でも最も優れた「レッテン（Letten）」の葡萄を使い、最高の年にのみ生産されるコッホの赤の最高峰。
「ヴィヌム2024」の「シュペートブルグンダーの今年のベストワイン」で４位／９６点を獲得したすごい1本です。
ドイツ産ピノ・ノワールのトップ生産者フリードリッヒ・ベッカーの「ラ・ベル・ヴュー2020※」は95点でしたので、いかに高い評価かがお分かりいただけると思います。（※日本では入手できないようです。2014年VTは55000-58000円ほどで販売されています）
輸入元完売のため、当店在庫のみとなります。気になったらお早めにどうぞ。

葡萄の樹齢は20年以上、石灰岩、石灰岩のマールを含む土壌、標高185m、日当たりの良い南向き斜面。
葡萄は畑で選別しながら手摘みで収穫。収量：30hL/ha、除梗あり破砕なし。
アルコール発酵前に6度-10度で3日間のコールドマセレーションを行い、色とアロマを抽出。
発酵：ステンレスタンクで平均26度に温度コントロールしながら17日間。
熟成：228Lのフレンチオークのバリック（新樽比率50％）で約17ヶ月、その後ボトルで瓶熟させてからリリース。

力強い果実味と柔らかく繊細でスモーキーな樽のニュアンスが見事に混ざり合っています。
口に含むと深みのあるアロマとフレイバーが広がります。持続性があり非常にバランスの良い味わいです。
長い余韻には豊かな赤い果実、洗練されたタンニンが感じられます。決して強すぎず、純粋なエレガンスが感じられます。

《醸造責任者：坂田千枝　談》

「私が20年前にワイン造りの修行を始めたばかりの頃には、雲の上の存在だった有名なワイナリーと同じページのTOP10リストにコッホのワインが並んでいる事に、本当に喜びと感謝を感じております。」

「私は渋みや重みがあまりない、エレガントなピノが好きです。
レッテンは上品でとてもコッホらしいピノで、樽の香りがあっても目立たないのが特徴です。
2021年は美味しいので「買い」ですよ！私が大好きなヴィンテージです。リースリングやピノ系品種がとても美味しくて、高い酸がありますが、完熟した葡萄が得られました。」

《日本人が醸造家を務める高評価ワイナリー》

ベルンハルト・コッホはドイツ、ファルツのワイングートで、醸造家を務めるのは日本人の坂田千枝さん。
ケラーマイスターとしてコッホ家の長男アレクサンダー氏と共に醸造を担っています。
幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと考えていました。
兵庫県立農業高等学校園芸科果樹部門に在学中、ドイツでのホームステイを経験。
これをきっかけに卒業後ドイツに渡り、職業訓練校で学びながらドイツ国内外の様々なワイナリーに従事。
2012年に栽培醸造技術師の国家資格を取得。
2013年10月よりベルンハルト・コッホの醸造責任者として活躍中です。
2025年のサクラアワードで、最高賞、女性ワインメーカー賞フランプリなど6つの賞を受賞する快挙を達成！

★土壌と品種
南ファルツは粘土石灰質土壌のため、ピノ・ノワール、シャルドネ、ヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダーなどに力を入れています。
他にもドルンフェルダーやカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロを植えており、20品種以上を手掛けています。生産比率は、赤白各50％ずつです。

★こだわりのワイン造り
ワインのベストな状態を考えて、添加物は極力加えないようにしています。赤は基本的にノンフィルター、白はベントナイト処理を行わないようにしています。
低価格帯のワインにも1つ1つたんぱく質沈殿率のチェックを行うなど、上級クラスのワインと同じ労力をかけています。
2009年にブルゴーニュ・スタイルのピノ・ノワールを造り始めて以来、2013年頃から「ヴィヌム」や「ゴーミヨ」などのワインガイドに掲載されるようになりました。

★評価
「ヴィヌム2023」でRoter Riese（赤の巨人）を受賞。
「ゴーミヨドイツワインガイド2019」で赤4房
「ヴィヌム2019」で4星
「アイヒェルマン2019」で3星
バリックフォーラム所属
「Die jung Pfalz2018」(ファルツの若いワイン生産者コンテスト)でアレクサンダーが総合部門で、2016VTシュペートブルグンダーが品種別で、最高点を獲得し1位獲得。