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Stellenrust Old Bushvine Cinsault

《高評価「オールド・ブッシュヴァイン」は赤も逸品！》

ステレンラストの「オールド・ブッシュヴァイン」シリーズ。
樹齢の古いブドウから造られ、特選品と呼ぶにふさわしいワインです。
白の「オールド・ブッシュヴァイン　シュナン・ブラン2022」は、南アフリカワインガイド誌の代表格プラッターズで98点５つ星、さらに「Wine of the Year 2024（Chenin Blanc部門）」に選出！
続く2025年版でも５つ星の最高評価を獲得。

白の評価があまりに高すぎるから目立ちにくいのですが、実はこの赤も素晴らしく美味しい！
ぜひお試しいただきたい逸品なのです。

《シニアソムリエまーちゃんのテイスティングコメント》

「サンソー」という南フランス原産のこの品種、グルナッシュやシラーとブレンドすることが多いです。
なので、品種特徴がパッと浮かびにくいんですよね。
イメージとしてはピノ・ノワールを思い浮かべていただくと近い雰囲気かもしれません。
タンニンが軽めで果実味があり、繊細で透明感のあるスタイルになりやすい点がピノ・ノワールにも通じます。
気候に対してタフで病害にも強く、栽培しやすいため、温暖地域でのピノ的存在ってところでしょうか？

中程度の濃さの赤紫。
いちごやレッドチェリー、ラズベリーのような赤系果実香と、軽くふわりと香るオーク香も。
滑らかなフルーティーさ、透明感あるきれいな味わい。
渋み、酸ともに細やかで優しく繊細。
ボディは中庸で全体バランスが良く、シルキーでエレガントなスタイルです。

暑い季節にぴったりの、ちょっと冷やして美味しい赤ワイン。
気取らずにさらっと飲めるけれど上品で、夏のホームパーティーにお薦めです。
冷たい前菜類からメインの肉料理、チーズまで軽やかに合わせられます。

もちろん、家庭料理にも。
鶏の照り焼き、肉豆腐など、優しい和食の味付けに。
柔らかな酸を生かして、南仏つながりでラタトゥイユなども夏にぴったりのメニューです。

栽培：ボタラリー・ヒルズの風化した花崗岩質の畑で1964年に植樹。
灌漑はしておらず、ラクダのように水なしでひと夏を過ごすことができる。

醸造：少なくとも2日間コールドマセラシオン後、ブドウの皮と一緒にローヌとボルドーの酵母を使ってコンクリートのオープンタンクで発酵。
ブドウの皮と一緒にステンレスタンクに移し7-10日漬け込み、マロラクティック発酵。
フレンチオークに移して16ヶ月熟成（新樽10％、残りは2-3年目の樽）

《ステレンボシュの名門ブティック・ワイナリー》

家族経営のワイナリーとしては、ブドウ畑だけで500haを所有し、ステレンボシュの中でも大きい方に入る。
畑は銘醸地ステレンボシュの中でも良質のブドウの取れるヘルダーバーグとボタラリーの両地区にある。
白は特にシュナンブラン、赤はピノタージュ、シラーズとボルドー系品種が得意。
ネルソン・マンデラ元大統領の誕生日会に供された名門ワイナリーとしても知られています。
2012年のロンドン・オリンピックにも4アイテムが採用されました。

☆ワイナリーの特徴：
　１　ブティック・ワイナリーでありながら生産量も多い。
　２　古いワイナリーなので、ブドウの樹齢も長い＝高品質ワインが出来る。
　３　低価格から高級品まで３種の様々なレンジを持っている。
　４　2010年から全ての商品をフェアトレードに登録し、現在の南アフリカのフェアトレード・ワインとして最高品質。