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【2013年店主選出10位実績】古樹土着品種ブレンド! ◎ヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレ ピポリ ビアンコ グレーコ・フィアーノ(白 750ml

ヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレ ピポリ ビアンコ グレーコ・フィアーノ(白)
ヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレ ピポリ ビアンコ グレーコ・フィアーノ(白)
ヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレ ピポリ ビアンコ グレーコ・フィアーノ(白)
ヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレ ピポリ ビアンコ グレーコ・フィアーノ(白)
ヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレ ピポリ ビアンコ グレーコ・フィアーノ(白)
ヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレ ピポリ ビアンコ グレーコ・フィアーノ(白)
商品番号 WineIR123-750
販売価格 ¥ 1,650 税込

※注意事項

商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。





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商品説明


【2013年店主選出10位(2012VT)】

デイリー価格ながら堂々のランクイン!

生産者渾身の自信作は爽やかな白。


《フレッシュ&クリーン 無酸素で果汁を扱っています》

 

南イタリア、バジリカータからお薦めの1本をご紹介します。

葡萄品種はバジリカータ特有の土着品種2種、グレーコとフィアーノをブレンド。

海抜600mの標高の高い畑、この価格帯としては驚きの60年古樹で、爽やかだけれど程よいボディの大変レベルの高い味わい。

大変良いグレーコの畑を見つけたためさらに品質があがったそうで、生産者が「このワインを扱わない理由があったら教えて欲しい」と言う程の自信作!

ワインのアロマを失わないようにするため、果汁の取り扱いの全ては無酸素な環境で行っており、果実味のフレッシュさを大切にした製法で造られています。

アタックから確かに美味しさがわかりやすく、万人受けするタイプ。

ルカ・マローニ ベストワイン年鑑2022で95点獲得の高評価。


薄い黄色。

爽やかな柑橘系、白い小花のイメージ、ラムネ菓子・・様々な甘酸っぱい香りが漂います。

アタックは、糖度の高いオレンジのよう。

フレッシュではありますが薄くなく、甘酸っぱくはっきりした輪郭が感じられます。

ボディが軽すぎず重すぎず絶妙なのもポイント。

フレッシュさが生食の海の幸にも合いますし、果実味の高い程よいふくよかさは鶏肉や豚肉料理にも合います。

魚介、肉類いずれも、揚げ物であってもウォッシュ効果のあるワインとしてピッタリ!

買い置きしておけば、「取りあえず白ワイン」という時に何にでも合わせられる便利アイテム。

お料理も飲み手の守備範囲も広いです。

しっかり冷やして青空の下で飲むのにも間違いなく似合うワイン!

晩酌はもちろんのこと、気軽な「お庭ごはん」やキャンプにも是非お試し頂きたいと思います!


《ミネラル豊富な火山性土壌が産む独特のスタイル》

 

人気ワイン「エディツィオーネ」や「カサーレ・ヴェッキオ」でおなじみ、ファルネーゼ(ファンティーニ)のグループ・ワイナリー。

ワイナリー名は、この地域の有名な死火山ヴルトゥーレ山にちなんでいます。

ラベルに使われるロゴマークは、火山が噴火して溶岩が流れ出している様子をイメージ。

何世紀も前にヴルトゥーレ山が噴火した際、鉄分と石灰が混じるミネラル豊富な火山性土壌が形成されました。この土壌のおかげで、肉厚でボリューム感がありながら、柔らかいスタイルのワインに仕上がります。ほとんどの葡萄畑が斜面にあるため雨水が流され、水分の過剰な供給を防ぐことが出来ます。


《畑の健全さを証明する畑の守り神「蜘蛛」》

 

ファンティーニ・グループでは、ほとんどの葡萄畑をオーガニックに近い栽培方法で管理していますが、認証マークにはコストがかかるため一部の銘柄でのみ取得しています。

ヴァレンティーノは「品質はイマイチだけどオーガニックだから良い、では意味がありません」と語ります。

ヴァレンティーノが最初にトップ・キュヴェのピアーノ・デル・チェッロの畑に行ったとき、蜘蛛の巣だらけだったため栽培農家に理由を尋ねたところ、農薬や殺虫剤を使っていないからだと言われたそうです。ヴァレンティーノは「蜘蛛は畑の守り神」だと言います。

「ここは標高が500m以上と高く、夜になると気温が非常に低くなります。葡萄に害を与えるような虫は死んでしまうため、殺虫剤を使う必要がありません。そのため、有機栽培を行うことが出来ます。蜘蛛は科学的な物質に敏感で、農薬や殺虫剤を使うと死んでしまうか、別の場所に逃げてしまうそうです。このように、数多くのクモの巣が畑にはられているということは、その畑が健全で自然であることを証明しています。まさに、蜘蛛は畑の守り神なのです。そのため、ピアーノ・デル・チェッロのラベルは蜘蛛をモチーフにデザインしています」。


《熟成は天然セラーで》

 

毎年フランスの樽メーカーを訪問し、一番良い木材を選び、樽の焼き具合も自分たちで決めています。

また、樹齢の古い板の方がより豊かなテクスチャをもたらすので、出来るだけ樹齢の古い木の板を使うようにしています。


セラーの2階にはラボが併設されており、資格を持ったスタッフが検査や分析を行っています。


町のある丘にある500年前の雪の貯蔵用の洞窟を利用した樽熟成用セラー(季節を問わず16 18度程度)を2011年から使用。

2014年4月から最新式の瓶詰ラインが稼働中。


↓輸入元コメント「アドリア海沿岸のレストランで試しましたが、青い空、潮風の中で飲むこのワインは最高で、新鮮な海の幸にぴったりでした。」

ピポリ ワイン


(文章:佐野 雅子)


佐野屋はネット一筋20年 家飲みしよう


商品スペック
タイプ
ヴィンテージ2019
容量750ml
保存静かな冷暗所
生産国イタリア
生産地バジリカータ州(イタリア南部)
生産者ヴィニティ・デル・ヴルトゥーレ
■味わい:辛口 ■ぶどう品種:グレーコ50% フィアーノ50% ■格付け:IGT ■アルコール度数:12%

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