Les Vignobles Foncalieu　Pays d’Oc　Pinot Noir

《ワイン王国5つ星獲得のハッピー・ピノ！》

ご覧のとおり「ワイン王国 2025年11月号５ツ星を探す！ ブラインド・テイスティング」で最高評価の５ツ星を獲得！

「デイリー価格で美味しいもの」となると、一番難しい品種がピノ・ノワールでしょう。
当然興味を持ち、早速飲んでみました。

おおぉなんという飲みやすさ！なるほど、美味しい！
ただし、ブルゴーニュのピノ・ノワールの味じゃなきゃイヤよ！って方以外にお薦め。
ブル・ピノの繊細なタイプではなく、明るい元気系です。

《シニアソムリエまーちゃんのテイスティング》

ピノ・ノワールとしては濃いめの赤紫。
いちごジャム、チェリージャム、ブルーベリージュースのような果実香が豊富。
ピノ・ノワールといえば赤い実系ですが、そこは南仏らしく温かみを感じる黒い実系の要素も含んでいます。
アタックから柔らかく甘みを感じる果実味が豊かに広がり、ピノ・ノワールとしては低めの酸。
タンニンは控えめで滑らかなので、ほどほどボディがあるのにするっと飲めてしまうフレンドリーさ。
ジューシーな南方系ピノ・ノワールです。

我が家では鶏鍋に合わせました。
皮目を焼いてから入れた鶏肉の香ばしいジューシーさ、甘みのある出汁にもよく合いました。
想像以上の明るいキャラクターで、翌日のピリ辛タコスにも難なくマリアージュ。
なので、難しく考えなくてもなんなり合わせやすいと思います。
ワイン自体もフルーティーで引っかからないので、ポテチやチーズなどのおつまみにもOK。
普段の晩酌にも、ワイワイ家飲みパーティーにもお薦め。
楽しく飲める明るいピノ・ノワールです。

畑：北向きの丘。ピノ・ノワールにとって理想的な、白亜系の「テール・ブランシュ（白い土地）」土壌。
土壌、葡萄樹、微気候のバランスが最も良い区画を選択。
醸造：収量制限。5-6日間プレマセラシオンで果実味を抽出。温度管理したスレンレスタンクで発酵。
穏やかな抽出のため、1日に2回短いルモンタージュをしながら、2週間醸し。マロラクティック発酵。
熟成：ステンレスタンク6ヶ月

《1200軒5000haの規模が生み出す高コストパフォーマンス！》

フォンカリュは、1967年にモーリス・グリニョンが、オード県内の128の生産者をまとめ、生産者組合として設立。
1996年にグリニョンが売却したため農協の共同体となり、梱包のための大規模な設備投資を行い、その後も毎年設備投資を行い、新たな農協がメンバーが加わっています。
「フォンカリュ」とは、メンバーの村の名前から構成した造語です。
オーナーは、フォンカリュ設立メンバーのひとり、ミシェル・セルヴァージュ。
ピシュリック農協の元副代表で、フランス・ヴァン・ド・ペイ連盟会長を務めています。
組合員は、ガスコーニュ、ラングドック、プロヴァンス、コート・デュ・ローヌ約1200軒5000ha。

《年間を通したきめ細かな指導による高品質を維持》

それぞれの地域の畑の葡萄を、7ヶ所ある醸造所に持って行き醸造を行います。
各醸造所のワインは、ヘッドワインメーカーのダルマニヤックとトップアグロノミストのガブリエール・ルッチがチェック。この2人は年間を通して農夫達に畑や区画ごとに細かい指導も行います。
フォンカリュのラボで品質をチェックし、レンジごとに分けます。
ブレンドなどの指示は、全てラボから細かく行い、タンクの管理などもデータに基づいて行います。
選別酵母を使用。全体の1/3はバルクワインとして販売。全体の58％を輸出。

フランスのワイン専門誌「ラ・ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス」の「2012年度年間最優秀ワイン生産者組合賞」を受賞。
2015年、ドイツのワイン専門誌「マイニンガー」で、「フランスの最高の生産者組合20」のトップに選出。
「ドリンクス　インターナショナル2017.4」で、「世界で最も評価されているワインブランド50」のひとつに選出。（南フランスからは、フォンカリュが唯一の選出）

2008年からサステナブルなブドウ栽培に取り組んでおり、現在では畑の65％がHVE（High Environmental Value：高環境価値認証）レベル3を取得。
畑の88％がHVE、BIO、テラ・ヴィティスなどの環境認証を取得。ほとんどのキュヴェがヴィーガン認証。
50％以上の畑でフェロモンを使った「交信撹乱」を導入し、農薬の使用を抑えています。
国際品質規格のBRC（英国小売業協会）/IFS（国際食品規格）において最高レベル（AA）の認証を得ています。