Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir

《ポール・クルーバーのフラッグ・シップ　ピノ・ノワール》

現地の山火事で長い間出荷が止まっていたため、久しぶり、待望の入荷となりました。
お待たせしました。ポール・クルーバーのフラッグ・シップ「セブン・フラッグス」。
「７つの旗」とは、クルーバー家の家紋に由来する名前です。
裏ラベルには「ワイン造りにおいて大切にしてきたすべての信念が一つに結実した時、家紋の7つの旗をすべて掲げる」と書かれています。
ワイン造りへの真摯な思いを託した、ポール・クルーバー最高峰のキュヴェです。

《シニアソムリエまーちゃんのテイスティング》

透明感のある綺麗な赤。
ラズベリーやイチゴを思わせる豊かな果実香に加え、軽めの心地良い樽香も。
シルクのようなとても滑らかな舌触り。
ふんわり甘みを含んだ柔らかな赤い実の果実味が優しく口中に広がります。
酸もタンニンも適度で、角がなく柔らか。
ピノ・ノワールとしてはフルボディの範疇ながら、全体は丸みを帯びひっかかりがなく優しい味わい。
美しく上品でエレガント系、でもきれいな甘みのおかげで親しみやすさあり。

我が家では、大好きなポール・クルーバーのフラッグシップとのマリアージュに美味しいお肉をゲット！黒毛和牛シャトー・ブリオンを醤油ベースの和風ソースで。柔らかく旨味のあるお肉に優しい味わいの和風ソース、良質ピノ・ノワールのまろやかなジューシーさ。抜群の相性でとても美味しかったですよ！

開栓直後より、時間が経ったほうがより美味しさの多層感が楽しめます。2-3日時間をかけてゆっくり楽しむも良し。大人数で一度に開いてしまうのなら、デキャンタージュするか大きめのグラスで十分に空気に触れさせてお飲みくださいね。

畑の標高は280-400ｍ。樹齢6-25年。その中で最も良質の畑のブドウを更に収量を抑えて収穫。始めは自然発酵。その後、ブルゴーニュ酵母を入れて発酵。その後フレンチオークで11カ月熟成(新樽20％)。最終的に一番良い樽だけを選んでブレンドして瓶詰め。

過去の受賞／評価も下記のとおり高いものです。2021VT・・ティム・アトキン96点。Pinot Noir of the Yearに選出。2016VT・・ティム・アトキン95点。2015VT・・ティム・アトキン95点。2015VT・・デキャンター・ワールドワイン・アワード92点／銀賞2014VT・・ティム・アトキン94点2014VT・・プラッター2017で4.5星

《ワイン造りへのこだわりを社会貢献とともに》

1896年設立。ワイナリーは、南アフリカ・ケープタウン周辺では平均気温が最も低いエルギン地区にあります。
ここはブルゴーニュ地方とほぼ同気候で、ブドウがゆっくり成長し良質のブドウが採れる地域です。
ワイン用のブドウ栽培地区としては新しく開発された土地ながら、最近益々注目され、「エルギン地区」＝「ブランド」というくらい有名になりました。
そしてその立役者となったのが、このポール・クルーバー・ワイナリーです。
また、国際的に有名なワイン評論家ジャンシス・ロビンソン氏からも「南アフリカの優秀なワイナリー」として高い評価を得ています。

家族経営でワインを造っているオーナーのポール・クルーバー氏はドイツ系の白人で、「徹底した質にこだわるワイン造り」をコンセプトに、工程は丁寧な手作業で行われています。
熟成用の樽は、フランスの５社から取り寄せ、それぞれの特徴を活かし、組み合わせることによってワインに複雑みも表現するほどのこだわり様です。

ポール・クルーバー氏は、1990年代に入ってアパルトヘイト（人種差別政策）が廃止されると、所有する果樹園やワイナリーの黒人労働者、その地域の住民達の生活向上を目的としたタンディ・プロジェクト（「タンディ」とは、アフリカ系コーサ人の言葉で「愛」の意味）を提案。
オリジナルブランド「タンディ」の生産を通じ、アパルトヘイト後の南アの黒人の生活環境、労働環境を改善することを目指したこのプロジェクトは成功を収め、2004年にはロンドン国際ワイン大会でシャルドネが金賞。
また、フェアトレード・ワインとして成功したことが評価され、「マンデラ賞」も受賞しました。
ポール・クルーバー氏のワイン造りへのこだわりと、周辺地域への社会貢献は南アフリカ国内でも高く評価されており、350年という長い南アフリカワインの歴史に新しいページを刻んでいます。