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ヴィニェティ・ザブ インパリ(赤)
ヴィニェティ・ザブ インパリ(赤)
ヴィニェティ・ザブ インパリ(赤)
ヴィニェティ・ザブ インパリ(赤)
ヴィニェティ・ザブ インパリ(赤)
ヴィニェティ・ザブ インパリ(赤)
商品番号 wiir0072f00
販売価格 ¥ 3,630 税込

※注意事項

商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。

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    商品説明


    《ザブファン必飲!飲み頃最上級キュヴェ!》

     

    イル・パッソでおなじみのヴィニェティ・ザブからの逸品。

    インパリは「インコンパラブル(incomparable)=ずば抜けた」という意味。

    その名のとおりザブの最上級キュヴェにして、シチリアならではの最強コスパ。

    さらに2015年ヴィンテージと飲み頃で美味しい!


    醸造責任者バッカラーロが惚れ込んだ特別な畑からの葡萄だけを使用。

    この畑は高樹齢なだけでなく、すべてのテロワールが理想的とのこと。

    ルカ・マローニ ベストワイン年鑑2020で97点の高評価。(99点が満点)

    これ、試さない理由は皆無ですよ。


    《ザブファン必飲!飲み頃最上級キュヴェ!》

     

    透けない黒に近い濃い赤紫。

    ブルーベリーやブラックチェリーのような黒い実の濃い果実香。

    キャラメルやクッキーのような香ばしさもあります。

    ベリーたっぷりのタルトを思わせるような香りです。


    アタックからしっかり濃厚。

    おそらくアパッシメント(陰干し)の葡萄も一部使っていると思われる凝縮感。

    濃い果実味で甘みも感じますが、柔らかな酸がありべったりしません。

    タンニンもおだやかでまろやか。

    もともと鋭いタイプではないところに、熟成による円やかさも加わっています。

    しっかりした骨格と肉付きのフルボディ。

    強さ、エレガントさ、奥行きを兼ね揃え、分かりやすい「良いもの感」。

    ステーキ、ローストビーフなどの牛肉料理のお伴に。

    少量でも満足できる充実感なので、ゆったり時間をかけてお楽しみ頂けます。


    熟成:フレンチオークのバリック(新樽70%、1年樽30%)で18 20ヶ月、瓶で18ヶ月。


    《ファルネーゼ・グループのシチリア・ワイナリー》

     

    ザブの創始者、アデュア・ヴィッラは1980年に南アメリカからイタリアへ移り、ワインの販売に携わりながらいつか自分のワイナリーを持つ事を夢見ていました。

    念願の畑を購入し、10年来の友人のファルネーゼの醸造責任者フィリッポ・バッカラーロに畑を見せると、彼はその可能性を秘めた畑に惹かれ、ザブの醸造も手がけることになりました。

    畑を購入してから3年間は畑の手入れに専念し、4年目に初めてワインを造りました。

    その後順調に売り上げが伸びていくなか、世界中の顧客を相手にしていくことが難しくなり、アデュア・ヴィッラからファルネーゼ・グループが引き継ぎました。

    葡萄は、自家畑25haからと、契約農家からの買取り葡萄を使っています。

    買取り葡萄は主にスタンダードクラス(ザブシリーズ)に使い、他のクラスは主に自社畑の葡萄を使用しています。

    組合の葡萄は、ファルネーゼが独自に契約した区画のものだけを使用します。

    葡萄の買取りは、収穫した葡萄の重さに対して代金を支払うのが一般的ですが、ザブではアブルッツオでファルネーゼが行っているのと同様に区画に対して支払います。

    収量が減っても収入は減らないため、選定、間引きなどを躊躇なく行うことが出来ます。契約農家は、ザブの成長を自らの誇りととらえています。

    ザブでは土着品種に力を入れていますが、シャルドネ、シラー、メルロは、シチリアで高いポテンシャルを持つため、一部ですが栽培を続けています。


    エノロゴは、フィリッポ・バッカラーロの他に、ザブ常駐のエノロゴとして、2013年10月から、オーストラリア、ニュージーランド、カナダ、アメリカ、フランス等、世界各地のワイナリーで経験を積んだシチリア出身のジュゼッペ・アルファーノ(写真右下)が加入。フィリッポは、収穫時など、重要なポイントに来て、全体の指示を出します。

    フィリッポは、シチリアの葡萄が好きで、特にネーロ・ダーヴォラとグリッロが好きなのでザブが気に入っています。アロマティックで、ファンタスティックで、ソフトで、タンニンがアグレッシブでないのが魅力的だそうです。

    シチリアは質も高い上に量もとれます。量があれば価格を抑えられ、価格と品質のバランスを追求するにはもってこいの土地なので、「腕がなる」と言っていました。

    これまでも「ルカ・マローニ」ですでに高い評価を獲得しており、ファルネーゼの資本が入ることにより、さらに質、量ともに伸びています。=====



    (文章:佐野 雅子)


    佐野屋はネット一筋20年 家飲みしよう


    商品スペック
    タイプ
    ヴィンテージ2015
    容量750ml
    保存静かな冷暗所
    生産国イタリア
    生産地シチリア州(イタリア南部)
    生産者ヴィニェティ・ザブ
    ■味わい:フルボディ ■ぶどう品種:ネーロ・ダーヴォラ ■格付け:I.G.P. ■アルコール度数:14%