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Stellenrust Coner Stone Pinotage

《古木のブッシュヴァインが産む　美しきピノタージュ》

ピノタージュというと濃厚でどっしりしたタイプが多いので、このワインの美しさ、優しさには驚いていただけるはず。
このワインのセールスポイントは、まずはその味わいの素晴らしさではあります。
そしてさらなるポイントが、1965年に植樹したブッシュヴァインだということ。
この2024年ヴィンテージの時点で樹齢59年と、南アで最古クラスと思われる古木です。
礎石を意味する「コーナーストーン」に込めた思いを感じるような、南アフリカ独自品種ピノタージュの逸品をお試しください。

《シニアソムリエまーちゃんのテイスティング》

中程度の濃さの赤紫。
ハッとさせられる瑞々しい果実香。ラズベリーやチェリー、ブルーベリーなどをギュッとクラッシュしたような甘酸っぱい香り。
加えて、少しコーヒーのような甘苦いような樽の香りも。
味わいはとてもフルーティーで滑らか。
香り同様充実した、ほんのり甘みを含んだ美しい果実味。
心地良くひっかかりない丸いタンニン、酸は柔らかく、全体のバランス良し。
エレガントながらもふっくら丸みもあり、柔らかなボディ感。

スタイルとしては、ピノ・ノワール寄りのきれいなタイプのピノタージュ。
ただ、ピノ・ノワールほど繊細で気取ったところがなく、もっと気軽でフレンドリー。
親しみやすい果実味が素直に感じられて、飲んですぐ「おいしい！」と思えるわかりやすさがあります。
ピノ・ノワールのエレガントさが好きな方にも、もう少し気楽に楽しめる赤が好きな方にもおすすめ。
肩肘張らずに楽しめて、幅広い好みに寄り添ってくれるおいしさです。

焼肉やハンバーグ、ローストポークなど、肉の旨みをしっかり楽しむ料理と好相性。
甘辛いタレを使った料理にもよく合うので、照り焼きチキンやスペアリブにもおすすめです。
輸入元のおすすめ料理として紹介されていたのが、南アフリカの伝統料理「ボボティ」。
牛ひき肉に干しブドウを加えたカレー風味のミートローフだそうで、おいしそうだし、意外と作れそうですよね。
味を想像すると、確かに相性がよさそう。チャレンジしてみませんか？

栽培・醸造：冷涼なボタラリーヒルズの畑の1965年植樹、樹齢59年の古木のブッシュヴァインのため低収量。花崗岩に赤い粘土質土壌。
ブドウは糖度25-26度で収穫、破砕、24-48時間低温で浸漬。その後、オープントップのコンクリートタンクで4-5日間発酵、その間2時間毎にパンチダウン。
更にステンレスタンクに移して発酵を継続。発酵完了後フレンチオークで12ヵ月熟成。

《ステレンボシュの名門、家族経営のワイン・エステート》

ステレンラストの歴史は古く、1692年に遡ります。
現在の「Stellenrust」という商標が登録されたのは1928年。
以来、家族によって代々ワイン造りが受け継がれてきた、南アフリカでも有数の歴史を持つ家族経営ワイナリーです。
ワイナリーのマークにもなっているコテは、先祖が建築に携わってきたからだそうです。

現在はステレンボッシュ周辺に約400haのブドウ畑を所有。
銘醸地ヘルダーバーグのゴールデン・トライアングルと、冷涼な海風の恩恵を受けるボタラリー・ヒルズという、性格の異なる2つのエリアの畑を使い分けています。
特にボタラリー・ヒルズは、ステレンボッシュの中でも冷涼なエリア。
ステレンラストが得意とするシュナン・ブランをはじめ、シャルドネにもこの土地の個性が生かされています。

現在のステレンラストを率いるのは、ファミリーのKobie van der WesthuizenとTertius Boshoff。
二人は2005年に家族経営のワイナリーに加わり、伝統を受け継ぎながら、品質向上とワイナリーの発展を進めてきました。
ワイナリー自身も「私たちは古木の管理人」と表現しており、古木を大切にしたワイン造りを大きな柱としています。

《ワイン造りだけじゃない、ステレンラストのもうひとつの顔》

ステレンラストが長年取り組んでいるのが、農場で働く人々の生活を支える社会的な取り組み。
家族は農場で働いてきた70人の労働者に土地を与えるエンパワーメント・プロジェクトを実施。
この取り組みを通じて、ステレンラストはFairtradeの認証を取得しています。
単に「美味しいワインを造る」だけではなく、ワイン造りを支える人々と、その土地の未来まで考える。
長い歴史を持つ家族経営ワイナリーだからこその、ステレンラストらしい姿勢です。