Kanonkop Pinotage

《南アワインの高品質を世界に知らしめたパイオニア》

このちょっと地味めなルックスのボトル。
店頭になんの説明もなくおいてあったら、私は多分スルーする・・・・事実、初見の試飲会ではスルーしかけました・・
がっ！とりあえず飲んでみて良かった！
こんな素晴らしい１本を皆さまにお伝えしないという愚を犯すところでありました。

この衝撃の初遭遇ヴィンテージからはずっと進んでいますが、変わらないお気に入りの１本！
南アの有力ガイド誌「プラッター」「ティム・アトキン・レポート」などで高得点・高評価の常連ワインです。
この2021年ヴィンテージは、ティム・アトキンMWが94点の高い評価を獲得。

《シニアソムリエまーちゃんのテイスティング》

黒みがかった透けない赤紫。
ブルーベリージャムを思わせる黒い実の濃厚な香りに、キャラメルのような甘くクリーミーな香りも。
圧倒される果実味で、ずっしりと目の詰まった濃さと甘みあり。
完熟葡萄のコクのある厚みに、なめらかなタンニンと、穏やかで角のない酸味。
バランスの整ったフルボディ。
重低音の楽器が響くような風格を持った逸品。
ごちそうが並ぶワインパーティーや、お肉料理には是非ご用意頂きたい1本なのです！

樹齢最高は60年越えのブッシュヴァイン。
発酵後225Lのフレンチオークで16ヶ月熟成（新樽75％　2年目樽25％）

《南アワインの高品質を世界に知らしめたパイオニア》

1910年設立の4代目家族。
ステレンボシュ・シモンスバーグ山脈の麓に125haを所有（ブドウ畑は100ha）。
このシモンズバーグ山脈周辺は「南アフリカの赤ワイン地帯」と呼ばれグレネリー、ラステンバーグなどのトップワイナリーが名を連ねています。
その「赤ワイン地帯」の中で確固たる不動の地位を築いた赤ワインメーカーがこの「カノンコップ」です。
世界最大級のワイン評価大会IWSCなど主に、1990年代から最優秀賞を受賞するなど南アフリカワインの品質の高さを世界に知らしめたパイオニア的な存在のワイナリー。

主要品種はピノタージュで畑全体の50％を占めています。
ピノタージュはブッシュヴァインで、樹齢50年以上の古木もあります。
他はカベルネ・ソーヴィニョンが35％、メルロは7.5％、残りがカベルネ・フラン。
畑はブドウ栽培にとって理想的な土壌で、灌漑はほとんど必要としません。
昔、ケープ湾に船が入港したことを知らせるために使用していた大砲をボトル・ラベルに描いています。