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個性的な手法でワインを美味しいワインを造る、ファンの多い生産者。

北イタリア、ピエモンテ州から「サロット・スタイル」の赤・白を組み合わせ。

（お届けヴィンテージは、各ワインのリンクでお確かめください。）

赤は「ランゲ・ネッビオーロ　ナティーヴォ(赤)」。

ネッビオーロのイメージを覆す、親しみやすさに驚くことでしょう。

その秘密は、サロット定番と言える手法、アパッシメント。

葡萄を陰干しし、ほのかな甘みを引き出し風味を凝縮させています。

ブラックチェリーやプラムのようなジューシーさと旨味。

タンニンはやや控えめで優しく、酸味も穏やか。

バランスが大変良く飲み疲れません。

ロースト・スペアリブが食べたくなるような味わい。

バラ肉のジューシーさと、このワインのボディ感や濃さ具合が丁度合いそうです。

白は「ランゲ　アルネイス　ランクネヴ(白)」。

蜂蜜のような、控えめながらも上品な甘い香りが印象的。

味わいは、とろんと熟した洋ナシ、杏子のようなフルーティーさ。

青りんごやオレンジ系の柑橘果実のような甘酸っぱさ、アーモンドのようなほろ苦さも。

様々な複雑味が感じられる余韻あり。

華やかでボリュームもあるのでワイン1本でも楽しめそうなインパクト系。

白身魚のフライ、あさりのバター蒸しなど、ある程度ボリューム感のある魚介料理に。

白身のお肉料理にもぴったりで、ポークソテーの脂の旨味にも、棒々鶏のようなあっさり系にも、このワインの芳醇さがマッチ！

【生産者：ロベルト・サロット】

サロット家の歴史は、18世紀末に近隣のバルバレスコ村で生まれたジュゼッペがネヴィーリエに移り住んだことからはじまります。

現オーナーのロベルトが醸造学校を卒業する1980年代の初頭まで、葡萄は業者に売っていましたが、1991年から自身で醸造するようになりました。

同年、バローロに20haの畑を購入し生産をスタート。

ロベルトは卒業後、父を手伝ってきましたが、その後ピエモンテにある大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮。

同時にガヴィにある醸造所のワインメーカーとしても活躍しました。

現在ではそれらの職は辞し、親しい６名のメンバーと共同経営で運営する醸造所のワインメーカーであり、また彼自身の畑をバローロやバルバレスコ、ガヴィに所有し、質の高いワイン造りを行なっています。

また、ワインに含まれる200種類ほどある化学成分の専門家でもあります。

最優先に注意を払うのは葡萄畑です。

良いワインは畑で生まれ、セラーで育つと考えているからです。

所有する畑は83ha。

機械化によって若干は変わりましたが、基本的には伝統的な方法で葡萄を育てています。

2014年1月からは、アルバの醸造学校を卒業した息子のエンリコがセラーの仕事を手伝っています。

この2本セットを、送料込み ※(北海道・沖縄は480円)で販売させていただきます！！

※　送料込みのセット価格は、送料を通常よりお安くすることで、バラで個別にお買い上げいただくよりお得になるよう価格設定しております。

更に、この商品をご購入頂きますと、同一注文内ですと他商品もまとめて当商品に含まれた送料(北海道・沖縄は480円プラス)が適用されます！！

※リボンシールやメッセージカードのデザイン、箱の形状などは画像と異なる場合がございます。ご了承ください。

※ご自宅用を選択された場合、手提げカートン箱は組み立てずに同梱されます。