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COWPUNK by FOURTH WAVE WINE　The Bare Touch Slinky Bare Pinot Noir

《旨安賞実績！おもしろナチュラル・ピノ・ノワール》

試飲して即決仕入れした、おもしろナチュラル・ピノ・ノワール。
冷やして美味しい赤なので春夏ワインではありますが、「いや、真冬でも冷たいビールは美味しい」という理論により、ご紹介に至りました。暖かいお部屋でちょっと冷た目でお楽しみください。
今飲んでいただきたい理由は、「年末年始、大勢でワイワイ楽しむのにもピッタリだから」です！

ナチュラルワインというと、コンセプトは立派でも味がついていっていないものもさんざん飲んできてますけれども（シーッ）、これ大丈夫です！美味しいのでご安心ください！

その証拠に、「リアルワインガイド」で、2024年に「旨安賞」受賞実績！
（2023年VTで受賞。現在のお届けは2024年VTです）
リアルワインガイド編集長の徳丸真人氏は、「ナチュラルワインだけどネガティブな風味は一切なく、優しい酒質とうま味の乗った優しい味が飲み手を魅了する。これはかなりおいしいです。いいです。味がしっかり乗ったピノ・ノワールです。」とコメント。

《シニアソムリエまーちゃんのテイスティング》

「そもそもこの価格のピノ・ノワールはまず疑うべし」という常識を打ち破る上出来ワイン。
ただし、ピノ・ノワールという品種に対しての先入観はなくして飲んでください。
「Slinky Bare」とは、「軽やかで自然体だけど、ちょっとセクシー」みたいな意味だそう。
だから「清く正しくエレガントなピノ・ノワール」とは別枠でお楽しみいただけたらと思います。

透明感のある赤。
いちご、ラズベリーやチェリーのような愛らしい果実香。
アタックは「いちごアメの液体？！」軽くフレッシュな印象、ジューシー、爽やか、滑らか。
酸の丸みとタンニンの少なさまろやかさで、ソフトな飲み口。
ひっかかりなくするりと喉を通っていきます。
軽いけれども薄くはない、ジューシー＆ライトな美味しさです。

「重い、難しい赤ワインの出番じゃないよ」という場面にとってもお薦め！
つまり、スナック類やピザなどの気軽なパーティーにうってつけなのです。
適度に冷やして、または冷蔵庫から出してすぐおいしく飲めます。
だから、ビールやチューハイ、カクテルやジュースの中で仲良く並べておけます。
赤も冷やして楽しみたい人に。
果実味重視で、タンニン控えめ、柔らかく飲みやすいワインを探している人に。
大勢集まる楽しい場にも、このスリンキー・ベアをぜひご準備ください。

醸造について：風味が熟したブドウを早摘みすることで、自然に低いアルコールとフレッシュでバランスのとれた酸を生み出す。
果実を破砕し、果汁を皮の上で発酵させ、糖分が乾燥する前に圧搾し、ステンレススチールで発酵を完了。
最小限の処理でタンニンの抽出を抑え、果実味が前面に出た柔らかく丸みのある仕上がり。

《エコとナチュラルに特化したコンセプトワイン》

カウパンクはワインコンペティションで受賞歴をもつアーロン・マーサー氏が醸造し、長年の友人や知人によって育てられた単一畑から造られるスモールバッチ（小規模生産）ワイン。
ワインという液体のみならずボトルまで余すことなく利用できるよう、エコとナチュラルに特化したコンセプトワインです。

100％自然派であることにこだわったカウパンクは、手間と時間ををかけてでも複雑さと楽しさを追求する道を切り拓いています。「オーガニック」「ヴィーガン」「酸化防止剤無添加」「100%再利用可能ボトルのエコ・パッケージ」を特徴にしています。（COWPUNK by FOURTH WAVE WINE）

「BareTouch（ベア・タッチ）」とは、手つかずのブドウが持つ、素のままの感触のこと。
早摘みしたブドウのフリーラン・ジュースを使用し、「手を加えない（ハンズオフ）」非介入主義的なアプローチで醸造されます。フリーランとは、収穫されたブドウが圧搾される前に、ブドウ自身の重みによって自然に流れ出る果汁のこと。
フリーラン・ジュースから造られたワインは、その品種の最も純粋で真の個性を反映します。
果実本来の表現が最大限に引き出されながら、複雑さも構築されます。
その結果、フレッシュでエレガント、そしてなめらかでしなやかな口当たりを持つワインが完成しました。

《世界各地の小規模生産者を世界に！「フォース・ウェーブ・ワイン」》

FOURTH WAVE WINE（フォース・ウェーブ・ワイン）：
オーストラリア、ニュージーランド、フランス、イタリア、スペインそしてアルゼンチンという６か国から形成されるブランド。家族経営のワイナリーと取組み産地ごとに代表される最高品質なブドウ品種からワインを醸造。新たな波「フォース ウェーブ ワイン」です。

産地：ワイン品種ごとに選定された最良な産地から
ワイナリー：各産地最良な生産者から
ワインメーカー：小規模生産者による
ヴィティカルチャリスト（ブドウ栽培責任者）：小規模生産者が管理