Napa Highlands Sauvignon Blanc Napa Valley

《待望の「ソーヴィニヨン・ブラン」が登場！》

テレビで紹介され、一夜にしてワインショップからも輸入元在庫も蒸発した伝説を持つ「美味しすぎるカベルネ」を造るワイナリー。
濃厚にして親しみやすいその「ナパ・ハイランズ　カベルネ・ソーヴィニヨン」は、リピーターが絶えることがありません。
その後品揃えに加えたメルローやシャルドネもナパ・ヴァレーの魅力を余すところなく詰め込み、すっかりワイナリーに根強いファンが付きました。

そんなナパ・ハイランズから「ソーヴィニヨン・ブラン」が新登場！
気取らず飲めるのに、やっぱりこれもワンランク上の美味しさ！
早速お試しいただきたいと思います。

《シニアソムリエまーちゃんのテイスティング》

薄い黄色。オレンジやピンク・グレープフルーツのような爽やかな柑橘果実香。
香りどおり甘酸っぱく爽やかな果実味、軽くパイナップルのようなトロピカルフルーツっぽさやハチミツのようなニュアンスも。
引き締まった美しい酸により軽やかではあるものの、絶妙な樽の風味による柔らかさもあります。
まさに、ナパらしいおおらかさや穏やかさと、ソーヴィニヨン・ブランらしい爽やかさが融合した美味しさ。

チキンなどでボリュームアップしたサラダ、カルパッチョ、揚げ物、アヒージョやペペロンチーニなどのオリーブオイル料理にもお薦め。
焼き鳥（塩）や、シーフードBBQなどもぴったりです。
クセのないフルーティーな美味しさなので、ピザやチーズなどの軽食にもどうぞ！

醸造：除梗・破砕後、低温でスキンコンタクトを約半日行い香味成分をより多く引き出した。
　　　プレス後、ステンレス・タンクで発酵・熟成。
熟成：全体の約20%は2年使いの樽で熟成し、最終段階でステンレス熟成のものとブレンド。

《最高評価の栽培家の葡萄を調達しナパ・ヴァレーらしさを追求！》

「ナパ・ハイランズ」はナパ・ヴァレーの葡萄栽培農家と密接な関係を築き、ナパ・ヴァレーらしさを生み出すべく、それぞれの品種に最適なエリアから厳選した葡萄を調達してブレンド。
ラベルにはナパ・ヴァレーの古き良き田舎の風景が描かれ、自然の恩恵により育まれた良質なナパのワインを表現しています。

このソーヴィニヨン・ブランも他の品種同様、密接な関係を築いた優良葡萄栽培農家とタッグを組みます。
サンフランシスコのあるサン・パブロ湾は冷たい海流の影響で夕方から朝にかけて冷たい霧が発生し、ナパ・ヴァレーを北上。
この霧の影響で湾に近い南側カーネロスなどは夜から朝にかけて涼しく、北のセント・ヘレナ北部やカリストガは霧の影響が少なく温暖になります。
ナパ・ヴァレーのソーヴィニヨン・ブランらしさを生み出すべく、涼しすぎず、温かすぎない地区の葡萄を使い、ヴィンテージにより最適な畑を選択（畑名は非公開）。

初リリースとなるこの2023年はナパ・ヴァレーの中間にあたるラザフォードのやや北、国道の東側に位置するシングル・ヴィンヤードから調達。
ソーヴィニヨン・ブラン独特の華やかな香味成分を満載する葡萄となり、早めの収穫で酸とのバランスを取るか、少し遅らせて完熟して濃厚な味わいとするのかを選択ができる畑です。ナパ・ヴァレーらしいソーヴィニヨン・ブランに適した、表土の厚い、粘土質を多く含む古代の河の堆積土壌。

《2023年ヴィンテージについて》

過去10年以上で最も長い生育期間を取ることができた。
シーズンを通じて安定した穏やかな天候が続き、収量は平均を上回り、葡萄の成熟期間も長く取れた為、2023年は非常に高品質で記憶に残るヴィンテージとなった。
冬と春の多めの雨により貯水池が満たされ、土壌は十分に潤い、理想的な条件で芽吹きが迎えられた。
例年に比べて約3週間ほど遅くなったが、開花から結実まで健全に進み、夏は22-24度の穏やかな気候が続き葡萄はゆっくりと成熟。
ソーヴィニヨン・ブランの収穫は2023年9月4日。
通常であれば8月中旬から下旬に行われるが、約2週間ほど遅くなったが十分に成熟した健康な葡萄が収穫できた。