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酒蔵訪問ブログ 店主 佐野吾郎

女性シニアワインアドバイザーがお届け Happy Wine

◆【箱入】仙禽 醸(かもす) 袋搾り斗瓶囲い無濾過原酒 720ml

◆【箱入】仙禽 醸(かもす) 袋搾り斗瓶囲い無濾過原酒 720ml

※商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。

SAKE COMPETITION Super Premium部門第1位!仙禽のフラッグシップ!

◆【箱入】仙禽 醸(かもす) 袋搾り斗瓶囲い無濾過原酒 720ml

720ml  価格 11,000円 (税込 11,880円)


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商品番号
SakeD2085_720
製造元
仙禽|せんきん(栃木県)
特定名称
非公開
保存
静かな冷暗所
配送
普通便 クール便希望の方はこちら
生/火入れ
火入れ酒(加熱処理有り)

■甘辛:フルーティー ■原材料: ■原料米:ドメーヌさくら山田錦、ドメーヌさくら亀ノ尾、ドメーヌさくら雄町 ■精米歩合:非公開 ■アルコール度数:16度 ■日本酒度:非公開 ■酸度:非公開

 

◆【箱入】仙禽 醸(かもす) 袋搾り斗瓶囲い無濾過原酒 720ml

商品紹介

SAKE

《「SAKE COMPETITION 2018」にてSuper Premium部門金賞第1位受賞!》

今年は、昨年と同様「純米酒部門」「純米吟醸部門」「純米大吟醸部門」「吟醸部門(大吟醸含む)」「Super Premium部門」「スパークリング部門」「ラベルデザイン部門」の7カテゴリーに加え、昨年まで招待審査で行われていた「海外出品酒部門」を正式部門として新設した全8部門で審査が行われました。
その中からSuper Premium部門にて、「仙禽 醸(かもす) 袋搾り斗瓶囲い無濾過原酒」が金賞第1位を獲得しました。


醸造の「醸」の文字が名前に入る仙禽のフラッグシップ商品が登場です!

「醸」と書いて「かもす」と読む当商品は、アッサンブラージュという技法で造られました。

皆様はアッサンブラージュという言葉をご存知ですか?

私は知らなかったので調べてみました。

アッサンブラージュとはフランス語で「寄せ集め」という意味です。

またワイン用語としては、違う品種のぶどうで造られた複数のワインをブレンドして、一つのワインに仕上げる技法です。

「醸(かもす)」は、そのワインの技法を日本酒に取り入れることで出来たお酒です。

いったい何をブレンドして造られたのでしょう?

ズバリ「山田錦」「亀ノ尾」「雄町」という三種類の酒造好適米で造られたお酒です!

蔵の案内によるとそれぞれのお酒の精米歩合は雄町が40%、亀ノ尾が35%、そして山田錦がなんと7%!

山田錦はほぼ消える寸前です!

しかしブレンド比率は山田錦が一番多く、その割合は全体の60%!

一体どれだけの山田錦を使用したのか想像もつきません。

そして以下にせんきんさんのメッセージを記載致します。


白桃やラ・フランスの様な香り、クリアでみずみずしい果実の香りがエレガント。

口に含めば、繊細さと厚みのある、相反する味わいの構成が複雑性を形成します。

絹のようになめらか、シルキーな質感と緻密な厚みは個性ある三種の品種が織り成す無二の味わいとなっています。

山田錦の「品格」、亀ノ尾の女性的だが「野性的」であること、雄町の男性らしい「力強さ」を全て兼ね揃えた味わいは、仙禽の頂点にふさわしい作品となりました。


以上のように自信に満ち溢れています。

佐野屋でも少量しか仕入れることができなかった当商品。

仙禽ファンの方にはもちろん、日本酒をギフトで贈ろうと考えている方にも是非注目してほしい商品です。


個人的に素敵だと思うのはラベルのデザイン。

芸術的な「醸」の文字が目に入りますが、よく見ると「太く滲んだ部分」「細くハッキリした部分」「その中間の部分」の三つに分かれているように見えます。

三種類のお酒で造られた当商品ということで、あえてそのような三つの違いがあるデザインにしているのではないかと推測しています。

当たっていれば嬉しいのですが(笑)


仙禽がお届けする新たなフラッグシップ商品。

プレミアムシリーズ「醸(かもす)」を、是非その手に取ってみてください。


(文章:藤井 昇)


趣味の器 20001-504


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