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酒蔵訪問ブログ 店主 佐野吾郎

女性シニアワインアドバイザーがお届け Happy Wine

◇昇龍蓬莱 生もと純吟 雄町60 槽場直詰生原酒 29BY 1800ml

◇昇龍蓬莱 生もと純吟 雄町60 槽場直詰生原酒 29BY 1800ml

※商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。

味わうごとに広がる旨味に酔いしれろ!昇龍蓬莱の雄町!

◇昇龍蓬莱 生もと純吟 雄町60 槽場直詰生原酒 29BY 1800ml

1800ml  価格 3,400円 (税込 3,672円)


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商品番号
Sake3056_1800
製造元
大矢孝酒造(神奈川県)
特定名称
純米吟醸酒
保存
要冷蔵
配送
クール便必須(送料+クール料350円)
生/火入れ
生酒(加熱処理無し)
メーカーサイト
http://www.hourai.jp/

■甘辛:辛口 ■原材料:米・米麹 ■原料米:岡山県産雄町 ■精米歩合:60% ■アルコール度数:17度 ■日本酒度:+8.0 ■酸度:2.2

 

◇昇龍蓬莱 生もと純吟 雄町60 槽場直詰生原酒 29BY 1800ml

商品紹介

昇龍蓬莱 生もと純吟 雄町60 槽場直詰生原酒《「第7回 雄町サミット」にて優等賞受賞!》

平成27年7月30日に「ホテル椿山荘東京」で開催されました。

「第7回雄町サミット」鑑評会にて、全国から岡山県産「雄町」を使用したお酒が166点出品される中、専門家たちの審査により、純米酒の部で「昇龍蓬莱 生もと純吟 雄町60 槽場直詰生原酒」が優等賞受賞酒に選ばれました。

 


「昇龍蓬莱」の雄町!

今では生もとの純米吟醸としてすっかり定着し、雄町かねの方も多い人気商品の1つです。

「速醸」の「残草蓬莱」では無く、「生もと」の「昇龍蓬莱」として出されているのも雄町の良さを最大限に引き出すためなのでは?と思っています。

柑橘系のような爽やかでシャープな香りが漂い、一口目からコクのある酸味と爽やかな甘酸っぱい味わいが舌に響きます。

しばらく口の中で味を確かめていくと、味わうごとに、噛みしめるごとに旨味がジワリと出てくるようで、気が付けば、濃醇な原酒を飲んだという充実感に包まれていました。

この「味わう程に旨味が出て来る」スルメのような食べ物はクセになります。

一口飲んだ後も、もう1度味わいを楽しみたい、と思い、2口、3口…。仕事中なのに気が付けば720mlの約半分が無くなっていました(笑)

ぬる燗程度に温めてみても、冷酒とは一味違った優しさと旨味がお楽しみ頂けます。


雄町という酒米は、もろみ発酵中に溶けやすい性質があるため、出来上がるお酒は甘味が多く出る傾向がある「難しい酒米」の1つと言われています。

しかし、そこを上手くコントロールするのが職人の仕事。

「玉川」のハーパーさん、「賀茂金秀」の金光さん、「仙禽」の薄井さんも、雄町を見事にコントロールして、お米の個性を引き出し、さらに自らの個性を反映させた酒質を実現しています。

この「昇龍蓬莱」も、「大矢孝酒造」の手腕が見え隠れする1つの作品としての完成度を持っています。

特に当店のお客様に多い「濃厚な無濾過生原酒ファン」「雄町好き」の方にお勧めしたい1本です。


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