商品検索

  • VISA
  • MasterCard
  • JCB
  • AMERICAN EXPRESS
  • DC
  • UFJ
  • NICOS
  • DINERS

お電話、FAXでのご注文

お電話でのご注文

フリーダイヤル:0120-464-135

業者様用:072-840-2920

月〜金曜日 10:00〜18:00

FAXでのご注文

FAX:072-890-2233

酒蔵訪問ブログ 店主 佐野吾郎

女性シニアワインアドバイザーがお届け Happy Wine

陸奥八仙 V1116 ワイン酵母仕込み 1800ml

陸奥八仙 V1116 ワイン酵母仕込み 1800ml

※商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。

陸奥八仙のチャレンジ!ワイン酵母で仕込まれたお酒!

陸奥八仙 V1116 ワイン酵母仕込み 1800ml

1800ml  価格 2,800円 (税込 3,024円)


欲しいものリストに加えるこの商品について問い合わせる

商品番号
Sake2009_1800
製造元
陸奥八仙 八戸酒造(青森県)
特定名称
純米吟醸酒
保存
静かな冷暗所
配送
普通便 クール便希望の方はこちら
生/火入れ
火入れ酒(加熱処理有り)
メーカーサイト
http://www.mutsu8000.com/

■甘辛:甘口 ■原材料:米・米麹 ■原料米:麹:華吹雪 掛:まっしぐら ■精米歩合:麹:55% 掛:60% ■アルコール度数:16度 ■日本酒度:-15.0 ■酸度:+3.0

 

陸奥八仙 V1116 ワイン酵母仕込み 1800ml

商品紹介

《酵母って面白い!甘酸っぱさがクセになる♪》


アルコール発酵には酵母が必要不可欠です。

ワインや日本酒など、全てのお酒を造っているのは実は酵母です。

人はあくまでも酵母の環境を整えてお手伝いをしているだけ。


ワインと日本酒を比べると、ワインの方が原料由来の特徴が前面に出ます。

日本酒の場合はお米よりも酵母の特徴の方が感じ取りやすいです。

お恥ずかしい話ですが、自称雄町好きと言っていても、全ての雄町のお酒にセンサーが働く訳ではありません。

たぶん、私がまだまだなだけなのでしょうが…。

何となくっていうレベルで特徴を掴んでいるお米は雄町以外にも幾つかありますが、百発百中ではありません。

もっと精進します…。


さて、今回ご紹介するお酒の主役は酵母。

一般的に用いられている清酒酵母ではなく、ワイン酵母で造られたお酒です。


ワイン酵母にも様々な種類があるのですが、今回使用されているのはデンマーク産の「V1116」という名前の酵母。

主に白ワインで使用されている酵母です。


ワイン酵母で造られた日本酒は全体的に酸がしっかりと出ます。

それと、アルコール度数が控え目で甘味があるというのも特徴です。

ですから、甘酸っぱくて飲みやすい。


「陸奥八仙のワイン酵母仕込み」にもワイン酵母で仕込まれたお酒の特徴がよく表れています。

酸を強調したい場合はキリッと冷やして下さい。

甘味が全体の味を調えてくれます。

逆に少し高めの温度で飲むと、甘味が味わいの中心にあり、酸がバランスを取ってくれます。

お好きな温度を探してお楽しみ下さい。


酵母が変わるとお酒の香味は大きく変わります。

お酒って本当に面白いです。

是非、楽しく飲んで下さい♪


(文章:金巻 忍)


商品レビュー お客様のテイスティングレポート!

まだ投稿はありません。ぜひ、商品のご感想をお寄せ下さい!

陸奥八仙 八戸酒造 商品一覧へ戻る

あわせて買いたい

TOP